番茄鹌鹑蛋

 

工艺	煮	难度	新手尝试	人数	2人份
口味	酸味	准备时间	10分钟	烹饪时间	<10分钟

1、所有食材

2、把鹌鹑蛋放锅里煮熟

3、把煮好的鹌鹑蛋剥壳备用（煮好的鹌鹑蛋放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些）

4、番茄放进煮过蛋的锅里烫一会，再去皮切成小块，并备一小片量的姜丝

5、热锅下油，把鹌鹑蛋放锅里煎一会，并适当加些盐

6、煎至两面变黄后盛起备用

7、再把番茄和姜丝放锅里炒

8、番茄炒至软烂后把鹌鹑蛋加入

9、最后适当调味，大火收汁便好