迷人的招牌菜——宫保北极虾

原料：野生北极虾、

调料:   油 生抽 白糖 醋 花椒盐  胡椒粉 料酒 姜 蒜葱水淀粉 干辣椒

1.将野生北极虾自然解冻用料酒、盐、生抽、胡椒粉、腌制，干辣椒剪成段

2.葱切段、蒜切片、姜切末

3.调宫保汁，按照一勺生抽，一勺半醋，一勺料酒，一勺糖，

4.花生米用油炸熟，装入碟备用

5.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒炸至棕红色，再放入干红辣椒段

6.出香味了再放姜葱蒜炒至出片刻

7.再放野生北极虾翻炒均匀

8.再烹入调好的料汁炒均

9.最后倒入芡汁炒均匀倒入花生米即可

厨房小贴士：

1.宫保汁子按照这个比例味道不错，喜欢甜食的可以加大糖量，自己尝一尝即可

2、最后一定要芡汁糊化后再加花生米，保证酥脆