柠香玛德琳贝状蛋糕（附详细步骤图）

这款蛋糕属于重油蛋糕，可是，ta灰常的好吃！也许是因为ta是玛德琳，还是加了柠檬皮的玛德琳！味道浓郁，吃一口满嘴留香，回味无穷。;P真心推荐哦！
可以说玛德琳的制作没有什么难度，不用打发任何东西，只用简单的一个手动打蛋器就ok了。里面加入了泡打粉，有的童鞋或许觉得泡打粉不健康，但是这款蛋糕必须要加泡打粉的，要不然就做不了了。我用的是无铝泡打粉，烘焙用的，相对来说比较健康。这个面糊做好后需要冷藏1个小时，所以要记得预留好时间哦。方子参考《法式糕点制作基础》。原方加入了香草，我没加。
【柠香玛德琳蛋糕】三能硅胶玛德琳模（大约可以做30个）
原料：
细砂糖  200克
柠檬皮  1个
鸡蛋   3个
牛奶   50毫升（约50克）
低筋面粉  200克
泡打粉   6克
香草   少许（没有可不放）
黄油   200克

制作过程：

可以看到，我这次用了一个棒棒糖的模具来烤，烤出来后就可以用来做棒棒糖蛋糕了。

蛋糕冷却后吃不完可以放入保鲜盒，放冰箱里保存，可以冷藏几天，吃的时候拿出来室温下回温就变软了，想放久的话放冷冻好了。