夏日一素| 莲子枸杞绿豆汤

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提到莲就会让人想到它有着出淤泥而不染的清高美，是文人雅士所钟爱的植物之一。俗人赏荷时肯定不会忘记那白胖的莲藕，如玉珠般的莲子所带来的美味。

莲子有降压强心安神的功效，煮一碗具有清热解毒，消暑除烦的莲子枸杞绿豆汤让酷暑不那么难耐。

食材

莲子，枸杞，绿豆，冰糖

做法

1

将绿豆和莲子提前用水泡上，枸杞用水清洗干净

2

将莲子放入养生壶中

3

莲子煮开

4

再放入绿豆

5

绿豆煮至开花

6

放入洗净的枸杞和冰糖

7

煮开后去除浮沫即可

TIPS

煮好的汤羹可即食，也可以放入冰箱中冷藏食用口感更佳。选用了【蔬香世家】店铺的莲子和枸杞，可以联系旺旺：中国素食文化传播网 或者微信号：vegan100 咨询购买。

作者介绍

炸酱草儿，美食撰稿人。

新浪美食博客拥有百万点击率，菜谱经常出没于杂志和报刊，下厨房，豆果网，好豆网，美食杰，腾讯美食空间等十多家美食网站特约作者。

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