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楼主 [默默学厨]腌白萝卜片 在朋友家吃到她自己腌制的小菜，普普通通的白萝卜经过她的巧手制作，摇身一变成为餐桌上一道脆爽可口的佳肴。临走时她要送我一瓶腌制好的小菜，俺想起小时候的一则故事，老山羊种白菜，小白兔要了一包菜籽，小灰兔要了一车白菜，结局当然是小灰兔的菜很快吃完，小白兔的种子发芽生根……俺一定要学勤劳的小白兔哈，不要萝卜，只求种子！
准备原料：大白萝卜2根洗净去皮，切成大约3毫米厚的扇形片，加入2大勺盐三小时以上，用纱布挤掉杀出的水分，过清水冲洗，晾干备用。
葱姜切丝，蒜切片，辣椒切成小段，按照自己的接受程度选择辣椒的种类，实在不能吃辣的也可以不放。
酱油醋料酒按照1:1:1的比例倒入锅中煮开，具体用量以刚好泡过萝卜片的量为最好，加入若干冰糖粒搅拌至完全融化，放置到完全凉透。
取一个有盖的容器（俺用的是能够抽真空的乐扣盒子），把萝卜和配料一层一层地摆放均匀，浇入熬好的料汁，加盖密封放冰箱冷藏。
48小时后打开盖子，萝卜片已经变成酱菜的颜色，用无油无水的筷子夹出一碟来尝尝吧，口感脆爽，口味酸甜辣兼备，清爽解腻，搭配清粥吃实在是绝配！剩下来的继续放在冷藏里，可以吃2周，越泡越入味，而且并不会变得很咸。
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