周日原本定好去茶餐厅喝茶,地球人都默认,女人就是最善变的动物,她们的计划形同虚设,永远赶不上变化快,一转念,又要去南翔吃小笼,理由很简单,很久没去吃小笼,又逢荷花节,一举二得,听上去似乎很有道理。
荷花节的开幕,南翔这个原本不大的地方徒然虚增一大半的人口,把大大小小的小笼店挤得水泄不通,来南翔,不吃小笼实在说不过去。
挨家挨户探头望去,都有不少人站在食客旁等位,这种感觉会令人很不舒服,周太决定放弃几家号称正宗的商户,见古漪园门口一家自称【老字号】的在门外,有一张小方桌的客人刚好吃完,周太赶快过去霸占住,没尝试过的店家总是有些谨慎,结果,果然不尽人意。
和以前吃过的小笼有些不一样,个头娇小,关键是馅料不太好吃,肉比较老,幸亏没点蟹粉的。四个人每人点了一碗汤共享。
鱼丸汤,鱼丸就像嫩豆腐一样,没什么质感。
油豆腐细粉汤,比较传统的口味。
酸辣汤还不错,开胃。
鸡鸭血汤,还比较嫩,他们家的汤好像没有味精,这一点比较认同。
果然是老字号,字比较老。哈哈。
中午的小笼不太对胃口,根本没吃饱,傍晚回到市区,顿时饥肠辘辘,找一家新疆菜准备大快朵颐。舌尖上的美食【新疆大盘鸡】不能少,看到里面的辣椒了吗?都是从新疆运来的,又长又大,在上海是买不到的品种,专门用来做大盘鸡,大盘鸡中的土豆特别好吃。
又一道舌尖上的新疆美食【手抓饭】特别好吃,不油腻,料也足,葡萄干和米饭的搭配也赞,没用手抓,问服务员要了勺子大家分。
【羊肉串】必不可少,不错
【石河子凉皮】吃口有咬劲,很不错的口感
【酸奶】,最传统的酸奶,配葡萄干特别赞,一人一罐下去,已经半饱了
【麻椒鸡】,大概是肚子饿了,又点了一个鸡,麻椒口味手撕鸡,很喜欢。
点的是【拍黄瓜】,上来是什么黄瓜?周太不是挑剔吧?
让他们重新拍了一盘过来,算了,吃口倒还不错,清凉爽口。 上海浦东【三林庙会】小吃随拍,如果勾起了谁的馋虫可不要怪周太哦。 著名的绍兴臭豆腐,10元7块豆腐,不过太咸 山西王家火烧夹肉,8元一个,还不错 朱家角特产:扎蹄膀、熏拉丝(就是蟾蜍,有点吓人)、粽子、方糕 海棠糕,一块块粉红色的是猪油 高桥王泰和的松饼、一口酥,七宝糕点、年糕等 又是下沙烧卖:豆沙、笋丁 各式酱菜 扬州狮子头、蒲包肉,枫泾丁蹄、本地肉皮 周太买了个竹篮子,讨价还价后35元,里面是购买的几样特产,一口酥、蒲包肉、狮子头、丁蹄50元 昨天介绍过的【油墩子】,还有其他海量小吃,周太就不一一介绍了。 【油墩子】是上海人的传统小吃之一,有些地方也叫“萝卜丝饼”,上周五去“三林庙会”又见到久违的“油墩子”,最近文章总被屏蔽,不说废话,直接上图吧,庙会人多,拍摄质量不好,看个大概把。 刚炸好的油墩子,咬一口,呼呼烫,外皮松脆,萝卜丝馅特别鲜美 所需材料很简单,面糊、萝卜丝和葱花、植物油,模具 面糊,不知道配方,炸出来特别松脆,第一步,先在模具中舀一勺面糊 第二步,加萝卜丝馅料 不要加太满了 继续加面糊 直到把馅料覆盖 入油锅炸,脱模,翻滚几下,直到外皮金黄松脆,捞出沥干油份 人太多,来不及炸,这个炸焦了,就放在一边,任周太拍摄。 上海的南翔老街,最有名的当然是南翔小笼包,因临时决定陪妈妈去吃小笼,没带相机,又碰上手机没电(这苹果电池也太不给力了),借妈妈手机乱拍一通,赶紧吃完回家。 周末,随便写几个字,好多一点时间分享给家人,不多说啦,请看图: 南翔老街,有点味道 街上散卖的一些炸物,不太感兴趣。 圆形平底锅里的是鼎鼎大名的“糯米草头饼”,不觉得好吃,太油,买了几个带回家,家人也不喜欢。 酱菜摊子,不算当地特产 老街最有名的小笼包店:长兴楼,电视台做过专访 周太非常喜欢他们的八仙桌 一笼蟹粉小笼,一笼鲜肉小笼,味道还不错。酸辣汤,卖相不怎么样,但天气冷,喝一碗,热乎乎,可以解除小笼包的油腻 老字号,电台主持人合影 通过玻璃可以看到师傅们的手艺,一大亮点 老街上还有几家老字号,只是不如小笼包出名,这一家卖汤圆,吃饱了没胃口。 有名的双塔新场古镇是著名电影《色戒》拍摄地,到目前为止,未完全开发,镇上能够提供的小吃并不多,不像七宝或者朱家角,一条街从头走到尾,基本都是卖吃的,边吃边逛,肚皮肯定要被撑破,所以,新场古镇在周太眼里,反倒是个不错的地方,据说平时镇上行人稀少,和一位大娘攀谈,见我搭讪显得十分热情,说是平时实在太过冷清,这几天过年才稍微热闹些。 我却十分钟情于“冷清”两个字,等什么时候赶在“平日里”一定再去一次。 除了海棠糕,周太把见到的小吃全部罗列了出来,和大家分享: 全国“臭名远扬”的臭豆腐,不用介绍了哈 麦芽糖,叮叮当当敲糖块的声音,显得十分亲切,是儿时的声音。 老板十分热情,周太一共才买6元钱,包括两种麦芽糖,软的、硬的,还加了好多芝麻进去,回味一下儿时的滋味,可是实在太粘牙啦。 看到最后一句了吗?真想进去把老板拎出来,哈哈哈 海棠糕,前一篇已经介绍过详细制作过程,点击进入 很有特色的围炉烧烤,学蒙古人 通过窗子,拍到古镇人家里昨晚吃剩的点心:春卷,哈哈 草头干和肉馅做汤圆,一大特色,市区里肯定吃不到 做成的汤圆,不是圆的,一头尖尖的 这个柚子大不大啊?可惜不能吃,是苦的,镇上人家院子里拍到 结满了果子的树,好诱人,就是不能吃,故意挂在那里馋人的。 |
|