【国民早餐】男女老少~齐声说，好吃到不能不能的烧饼~~（附30款美味早餐饼的做法）

香葱油酥烧饼

图文 | 心美食

这款油酥烧饼，可以说是无馅的酥皮点心，也就是酥皮将制作简单化了，在油酥里加点盐和葱，因此也可叫做葱油酥饼。此烧饼层层分明，软韧有度，香酥无比。方子来自堂妈小厨稍作改动。

原料：

面粉400克、酵母5克、温水210克、面粉（油酥）100克、色拉油（油酥）40克、盐（油酥）10克、葱（油酥）3棵

做法：

1、准备好400克面粉。

2、温水中加入5克酵母，搅拌酵母融化。

3、慢慢倒入面粉中。

4、搅拌成絮状。

5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

6、锅中倒入40克色拉油放入葱段小火煸成葱段变焦黄。

7、过滤葱段成葱油。

8、再准备100克面粉。

9、面粉中间挖出一个坑倒入葱油。

10、揉成油酥面团。

11、按扁加入10克盐揉匀。

12、再加入葱花。

13、揉成葱油油酥。

14、搓成长条均匀的分成八份。

15、揉圆盖上保鲜膜备用。

16、取一份75克的发面团按扁包上一个葱油酥。

17、擀成长方形。

18、做好折三折。

19、再擀成长方形。

20、再折三折。

21、最后再次擀成长方形。

22、最后再次折成三折，折三次。

23、全部做好盖上保鲜膜醒10分钟。

24、取一份擀成长方形刷上一层糖水。

25、把刷好糖水一面放入芝麻盘中，轻轻按一下。

26、整个饼均匀的沾满了芝麻。

27、依次做好所有的饼，烤箱预热好，180度中层烤25分钟左右。

28、烤出表面金黄色即可出炉。

29、成品图。

小窍门：

擀面皮是稍加面粉可以防粘不宜破皮。