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用料:肥羊卷300克/大葱2根/白米饭适量 碗汁:盐1茶匙/料酒1汤匙/生抽2汤匙/老抽1汤匙/孜然粉半汤匙/辣椒粉2茶匙/水淀粉2汤匙/清水适量。 做法:1、大葱斜切厚圈,碗汁混合均匀。2、起油锅,下肥羊卷爆炒。3、肥羊卷炒变色后下大葱炒至变软。4、倒入混合好的碗汁稍煮,汤汁浓厚即可,吃时浇在新鲜的热米饭上。 碎碎念:1、羊肉可用现成的肥羊卷,也可自己选肥瘦相间的羊肉切薄片。2、孜然粉最好用现炒现磨的味道更香。3、碗汁入锅之前一定要搅拌均匀。4、大米提前浸泡半小时以上再做饭更好吃。 |
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