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味蕾的记忆串连着过去与现在，熟悉的味道往往不经意间勾起人对往昔的无限遐想，这种怀念就是我们大多数人都有的老店情结。每个地方总有那么些馆子，不起眼却让人怀念，不一定有很多分店，不一定有太大名气，可老饕或是住在附近的人就是一直是它的回头客。时间就是味道最好的证明。桂林这些经久不衰的美味、当地人独特情怀的经典老店，你知道哪几家？又去过几家呢？ 顺龙酒家是桂林最早做铁板烧的餐馆之一，在三多路虹桥头那里也开了很多年了，原来的店面比较窄，后来把旁边的店面合并拓宽了，整体环境整洁了不少，饭点的时候人超级多，有时候需要等位。店员服务态度一般，人多的时候可能会一直催着你点菜。 让店里人气爆满的原因就是他家的招牌铁板烧，价钱很实惠，种类很丰富，上桌之后再撒点孜然炒一下超级香，而且也很入味，味道很棒，简直是米饭杀手级的！当然下酒也一级棒，跟狗肉来这里上一锅铁板烧再加瓶啤酒，爽呆！ 人均：30左右 地址：秀峰区三多路21-1号（虹桥头） 新民饭店好像有20多年了，原来的店址是图片上那里，最近店面装修搬到旁边的位置了，就在左边的巷子边上，现在用的是旧的招牌，不怎么起眼，上次差点走过了。。 他家最有名的就是砂锅饭啦，一到饭点的时候超级人多，去得不巧都要排上十分钟的队。他家砂锅饭最大的特点就是实惠，一个10块钱，里面有香肠、火腿、肉饼、排骨和蛋饺，酸豆角、萝卜干、辣椒和青菜随意加，米饭压得很实，每次去都吃不完。味道超好吃，浇上的那勺卤汁是点睛之笔，让整碗米饭都香了！ 人均：10元 地址：象山区民主路7号（逸仙中学旁边） 爱吃宵夜的吃货对独山烤鱼肯定不会陌生，桂林最初开始做夜宵烤鱼的就是他们家，原来的地址在王城洞口，现在搬到文化宫爵色酒吧后门，每天晚上都人气爆满！ 烤鱼孜然是招牌，鱼肉烤得很进味，完全没有鱼腥味，肉质鲜嫩，搭配的花生也很香脆，下面还搭配了魔芋豆腐、香菜、薄荷、豆芽，清新解腻，他家还有烤串和土鸡汤也很不错。 人均：40左右 地址：文化宫工会大厦后（爵色酒吧旁） 电话：18077346585 这家麻辣烫就不用多说啦！城墙根下一直很受欢迎的麻辣烫老店，之前有段时间不开了，让人好一阵失落，以为又一熟悉的味道从我们生活中消失了。好在经过整顿之后又重新开张了，现在已搬到置业广场和平巷中段，还是熟悉的味道！ 他家麻辣烫人气真是高得不得了，小小的店铺每次去都围着一圈人，即使天气再热都吃的汗流浃背有滋有味的。麻辣烫都煮得很入味，鲜辣的味道却辣而不燥，吃完嘴巴也没有不舒服的感觉，最爱他家的芋头、藕圆子、粉莲藕和海带！还有粉丝！每次去必点！ 人均：10元 地址：中山中路置业广场背后和平巷中段（出城门右手边200米左右） 桂林开了很久的肠粉店，有多久不知道，反正小时候就经常去吃，无论什么时候去都是人满座，排了长长的队伍。之前一段时间店铺装修，现在又重新开业了，整洁干净了许多。 先尝一遍原汁原味的肠粉，然后加辣椒酱番茄酱，又是不一样的风味，辣椒酱超赞！吃了一份肠粉觉得不够饱，还可以喝白粥，免费的哦~ 人均：10元 地址：太平路一巷内（乐群菜市旁路口）
嘎子辣味在之前我们的“苍蝇馆子”合集里也盘点过，也是开了很多年的一家老店，以前在安新洲电视台旁边，后来搬到了龙船坪，没有门头环境也很简陋，但是每天晚上人真是超级多，去晚了通常都要等位。
他家口味就是桂林本地家常菜，用的都是桂林本地土椒，巨辣，但是味道超级好，无敌下饭，如果吃不了辣一定要提前说。因为是小馆子，所以服务不太好，老板上菜都是一整桌连着上，炒好一桌的菜再炒下一桌的菜，所以在上菜之前可能要等比较久的时间。 人均：30元 地址：上海南路和龙船坪路的交叉口附近 电话：13707735835
十几年的老店，地道东北人开的地道东北味馆子，最早是在湖光路那边，后来搬到了乐群路这里，小店干净整洁，服务很快速，态度很好。
饺子是必点的，锅包肉和煎饼很不错，锅包肉炸得金黄酥脆，里面的里脊肉鲜香软嫩，肉感十足。浇上的酸甜酱很解腻。 人均：20元 地址：乐群路与太平路交叉口处
店的位置在穿山小街碧水云天的路口拐进去，这家店在穿山小街开了也有好些年头了，一条巷子里还有很多同类型的家常菜馆，但是很多吃货都是认准这一家！经常是一到傍晚，店里就没位置了！
他家口味也是桂林家常菜，味道偏重。如果你爱重口味，那么你一定要试试这道泡椒二股肠，肥肠处理的很干净，酸炒的很入味，肥肠的油香和泡椒的清香融合，入口酸辣开胃，之后越嚼越有味。 地址：七星区茉莉花小区11栋2室（穿山小街 碧水云天那个路口走进去一段路） 电话：13707735370
桂林十几年的老店了，口味是以桂林菜为主，融入了一点湘菜和川菜的口味，羊肉更有味道。
人均：50左右 地址：秀峰区三皇路21号（桂林十三中对面）
这家小店也开了很多年，比起家常菜，更广为人知的是他家的煮粉，不过家常菜的口味也很不错。老板娘做快餐店也有三十多年了，为人豪爽，比较随性。
推荐他家话梅排骨，酸甜味道很独特。排骨肥瘦均衡，没有事先熬煮过，所以肉味保留得很好，入口的肉香味让人非常满足。用话梅和番茄来调制的酸甜汁令人惊喜，没有那种酸得呛鼻的气味，反而有股话梅的清香，酸甜比例刚刚好，非常开胃解腻。 人均：30左右 地址：中山北路与东镇路路口 电话：0773-2856230
穿山公园的塔山小院也开了很久了，很多吃货都知道啦！塔山小院的风貌用温婉悠扬四个字来形容最适合不过，田田的荷叶，碧波荡漾的河水还有秀美的穿山，让人觉得在这里吃饭就是一种享受。
推荐他家的招牌烧鹅五吃，烤鹅、炒鹅杂、卤鹅掌翅、鹅血汤和鹅肝粥，鹅的每一个部位都是最合理的吃法，味道当然也是很不错！ 地址：七星区穿山景区塔山脚下 电话：0773—8983800 / 13397730350
起码30年的店啦，是很多桂林吃货认可的老味道，家常菜味道很不错。
豆瓣鱼、芝麻排骨、米椒香菜牛肉都是每次必点的菜，特别推荐他家藕圆子，炸的很酥嫩，外壳脆香脆香的，里面的肉却很嫩，水分很足，入口化渣，吃起来一点都不柴，吸饱了汤汁以后味道更是香。 不过秀丽饭店因为东西巷建设停业了一段时间，今年年初重新开业，搬到了原来位置的旁边，但是前段时间去发现又关门了，有没有哪位吃货知道搬去哪里了？还请知情的吃货告知一下~ 这期老店盘点就到这里了，吃货们要是知道还有哪些老店也可以在下方评论区留言。
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