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原料:腰果,虾仁,姜,蒜,胡椒粉,生抽,青椒红椒
1、锅里先放油,开小火,凉油的时候,把腰果丢进去,然后小火慢慢的炸,让腰果随着油温慢慢加热,表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉,备用。腰果要凉了才会脆
2、虾仁处理好洗净,姜蒜随便切碎,青椒红椒切碎
3、锅里油烧热,姜蒜入锅爆香,虾仁入锅,翻炒几下会炒出一点儿水,然后加一点儿胡椒粉,一点儿生抽,稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿,试试咸味,不够加盐
4、入青椒红椒翻炒,断生即可
5、待汤汁收的差不多,关火。晾凉的腰果倒入,拌匀出锅
来自: 芝润斋 > 《生活》
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