警惕！10种常吃最易被掺“毒”的食物！

膳博士 2015-10-15 19:30

吃，人类作为最“杂食”的吃货，总是永无止境在追求美味。

针对食物，如何追求“卖相”，也是被一些无良商界操碎了心。

我们寻寻觅觅，我们敞开肚子，总想吃些好的、健康的、对身体没有伤害的，可是历年来食品安全事件频频爆发，真的叫人在下口之前该好好琢磨一番：有毒吗？罗列以下10种常吃的最易被掺“毒”的食物，可要睁大眼睛好好辨别了！

1、豆芽

传统的豆芽一般是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。但正常发豆芽一般都要一周时间，细细长长还有根。可是现在的豆芽呢？有的一夜之间就长成了，而且还没有根了，豆身还变短了！

【警惕】：这类豆芽一般是用化学药水浸泡长成的，非法添加了对人体有害的工业原料、激素、农药、化学、兽药、抗生素等，从而改变豆芽生产周期和外观，增加豆芽产量。

2、黑木耳

为增加木耳重量和卖相，有黑心商贩会用化工原料硫酸镁，一斤鲜木耳和一斤硫酸镁加水浸泡两小时后，大约能泡出一斤七两到两斤左右的木耳。

【警惕】：加了硫酸镁的木耳会有一种苦味，若有肾功能障碍者可致镁中毒，引起胃痛、呕吐、水泻、虚脱、呼吸困难等症状。

3、西瓜

有些西瓜的籽是白色的，以前说是品种改良叫“无籽西瓜”，但是都知道正常成熟的西瓜籽都是黑色的，还好，现代人吃西瓜的观念也在逐渐改变。

【警惕】：为了西瓜早熟，无良瓜农超标准、超剂量地施用各种催熟剂和膨大剂，这些超量施用的药物中含有雌激素，它们会进入西瓜的果肉当中，引起人们的不适和中毒。

4、瓜子

绿茶瓜子浸泡变绿颜色，红茶瓜子浸泡变红颜色，为了使瓜子有味道，不少香精、工业盐、明矾滑石粉往里加，瓜子嗑起来是爽了，可是毒素也在身体里面蔓延。

警惕：部分散装瓜子来路不明的，达不到卫生标准，长期食用，会直接影响人们的身体健康。

5、大米

陈米反复研磨后，掺进工业原料白蜡油混合而成，其色泽透明，卖相好。中国的广东、广西、江西、湖南等地市场上曾查出过掺“毒”大米数百吨，所抽检样本的黄曲霉毒素B1的含量均严重超标。

【警惕】：这种大米吃后会全身乏力、恶心、头晕。将米倒入玻璃杯子，倒入60℃的水，盖上杯盖5分钟，打开无异味则正常。

6、银耳

市场上有些银耳雪白透亮，有些银耳鲜黄无比，不会挑真不知道该选哪一种，还是这种颜色的都不选，不良商家为了保持银耳的储存长久性，就用硫磺熏。

【警惕】：颜色过分白的银耳不要买，自然的银耳黄中透白，泡水后会变成天然的白色。

7、海带

海带富含褐藻胶和碘质，是一种营养价值很高的海产品蔬菜，但是有时候看到的海带特别翠绿，感觉特新鲜，可能被添加了工业有毒制剂，例如“孔雀石绿”，这样的海带颜色翠绿鲜艳，而且还不易腐烂。

【警惕】：特别绿的新鲜海带最好不要买，在购买海带时，不光要看海带的颜色，更要看看摊贩浸泡海带时水的颜色，或买回家浸泡一会儿。正常的海带不会使水变色，一旦析出绿色，建议不要食用。

8、腐竹

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。不法分子在腐竹加工过程中将吊白块、硼砂、乌洛托品等工业原料非法添加进去，目的要让腐竹增重、白亮、防腐、增强韧性，以牟取非法利益。

【警惕】：“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。好的腐竹为淡黄色，捏一捏，还易碎，泡在温水中变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。

9、蘑菇

蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，有“维生素A宝库”之称。除了本身就有毒的蘑菇不能食用外，不少不法分子还用漂白粉漂白蘑菇，看起来白又嫩，卖相好。

【警惕】：正常的蘑菇根部都是有草灰的，且用手摸起来还有些黏糊糊，如果蘑菇光滑且干净漂亮，就不要买了。

10、虾皮

虾皮是一种小虾晒干后的成品，有“钙库”之称，且还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E。虾皮特别适合放在汤内。但市场上有些虾皮看起来鲜亮湿润，就要引起注意了。

【警惕】：为了使虾皮保鲜、好看、且防腐，可能会把虾皮加入甲醛水溶液浸泡后晾干。如果抓起虾皮松手后个体即散开则是干燥适度的优质品，如果松手不散碎末多且发粘，就不要购买了。

吃货界的博士——膳博士

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