蒜蓉腐乳空心菜 常见蔬菜的又一做法

　对于空心菜来说，大部分家庭的做法都是放点蒜末清炒。空心菜在夏季是最常见的蔬菜之一，而且大部分人也能接受它的味道。但是一直用这么单一的办法做，不免有点容易让人觉得无趣。虾酱炒空心菜和蒜蓉腐乳空心菜是我比较推荐的两个新做法，味道都很不错，又很有新鲜感。

蒜蓉腐乳空心菜 来源：陈宇慧

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蒜蓉腐乳空心菜的做法：
　　1. 蒜瓣两颗，切碎成蒜蓉，扔锅里爆香；

　　2. 倒入空心菜叶，然后放入两块腐乳和一些腐乳汁一起炒匀，腐乳需要用白腐乳，比较推荐老牌的广合腐乳；

　　3. 炒匀之后基本上不太需要加盐，或者只加少量盐即可出锅。
蒜蓉腐乳空心菜的营养价值：
　　作为夏季的主要蔬菜，空心菜也多少有些清热解毒的效果。尤其对于有上火症状的人来说，空心菜可以清热凉血，自然的食疗效果再好不过。另外空心菜还含有钙、铁、蛋白质、维生素C等成分。对于现在比较流行的身体酸碱度说法来说，身体偏弱碱性是比较健康的状态。而空心菜就是典型的碱性食物，能够平衡身体酸碱性，抗癌效果也不错。