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第一次吃到同事做的柚皮糖，非常惊艳，苦涩的柚皮在同事的手中，化身为消食化痰的柚皮糖，最近看见大街小巷的柚子，又开始心动想做柚皮糖了，留恋熬柚皮糖的那份甜香与满足 做法步骤： 取新鲜的柚子皮 用盐揉搓柚子皮的表皮以后洗净待用 用小刀将其内瓤削去薄薄的一层，让其切面较为平整。 将柚子皮切成长条状 将切好的柚子皮放入盆中，再加入盐揉搓，去除柚子皮的苦涩味 将冲洗干净的柚子皮浸泡在清水中 每隔5-6个小时就将柚子皮捞起，用手挤干水分 再加入清水浸泡，最少须浸泡24个小时以上，最多也不要超过48个小时 浸泡的柚子皮，再次挤干水分，放入锅中煮开 煮好的柚子皮，凉却后，再次用手挤干水分，能晒干或者风干水分最好
冰糖加入水，用中小火熬成糖浆
加入柚子皮，用中小火慢慢翻炒
煮至糖液被柚子皮吸收，锅中没有溶液
做好的柚皮糖可以直接食用，但也可放在太阳下晒干，也可以放进烤箱低温烘烤
晒干的柚皮糖，密封可保存一年以上
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