红烧排骨面

排骨可以算得上是家常菜中的经典，配米饭、面条都是超级棒的，这道红烧排骨面做法简单、鲜香适宜，面汤因加入了排骨口感愈发的浓厚，吃完面条，连汤都会喝完！

烹饪难度：容易	烹饪时间：45
主料
猪排骨 300克	面条 1斤
调料
八角 少许	砂仁 少许
小茴香 适量	山奈 少许
花椒粒 适量	老姜 少许
豆瓣酱 适量

做法步骤

1

锅内五成油温下入猪排骨、八角、砂仁、小茴香、山奈、花椒粒、老姜炒香

2

加入豆瓣酱继续煸炒至出色出香

3

加入大蒜（拍破）和高汤（高汤一次加够）用大火烧开

4

加入水发香菇、料酒、糖色烧一个小时这锅排骨面臊子就算做好了。（关火前根据自家口味加盐调味，加不加各种精自便）

5

面碗中加入排骨臊子原汤

6

再加点葱花、花椒面、红油

7

面条下锅煮熟后装入调味碗中

8

将排骨放在面上一碗香飘十里的排骨面就做好了

烹饪小窍门

如果用电饭煲做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好