前几天，英国饮料行业权威杂志《Drinks International》在伦敦公布了2015年全球最佳的50间酒吧榜单。对于喜欢在酒吧里休闲放松一下的朋友们来说又多了一份权威指南。那么今天我们就来看看全球最佳的50家酒吧都是哪些吧！今年上榜的酒吧来自14个国家的27个城市。而被称为“酒吧之都”的伦敦在前十名中就占据了五个席位，其他的名次则分到了纽约、悉尼、新加坡、墨尔本这四个城市。
其实今年已经是《国际饮料》公布全球最佳酒吧榜单的第六年了，这份榜单是由来自全球各地的334名顶尖调酒师和行业专家对酒吧进行投票而评选出来的，代表了业内对酒吧的认可。因为欧洲是酒吧文化的发源地且传承的非常好，所以众多欧洲城市的酒吧纷纷上榜。那么首先就让我们先来看看今年榜单的前10名酒吧。
No.1 Artesian, London
今年，位于伦敦朗庭酒店内的Artesian酒吧因为将鸡尾酒提升到一个新的高度而连续四年蝉联榜单冠军拔得头筹。这家酒吧位于伦敦五星级精品酒店朗廷(The Langham)内，由伦敦顶尖设计师 David Collins设计。内部装饰富丽堂皇颇具维多利亚时代的风格。
除了精致的装修，Artesian名为‘超现实主义（Surrealism）’的酒单也非常有名，被形容为传统与创新的完美结合。他们的调制鸡尾酒的原料从木槿花到芝麻油，无所不包，比如The Langham Cobbler，他们从过去当中寻找灵感，用荔枝和陈酿的混合来挑战当代人的味蕾。
地址： 1C Portland Pl, London W1B 1JA英国
电话：+44 20 7636 1000
营业时间：每天 11:00–02:00
No.2 The Dead Rabbit Grocery & Grog，纽约
这家以19世纪中叶纽约市一个爱尔兰裔美国帮派名称而命名的酒吧不仅排名第二，还摘得了“北美最佳酒吧”的称号。酒吧老板是美籍爱尔兰人，他将酒吧内部装饰定为复古风格还分成了两个不同的空间，一楼的Taproom提供手工精酿啤酒、瓶装潘趣酒、威士忌和午餐食物。值得一提的是酒吧提供的145种爱尔兰威士忌纯度皆为100%，让人可以一醉方休。
而二楼的Parlor则提供充满创意的酒单，如配方传承自19世纪混合了爱尔兰威士忌、雪利酒和苦味酒的Scarlet Lady、 Gold Digger等鸡尾酒。而且这里的调酒师还会通过64种不同的鸡尾酒讲述19世纪牧师兼改革者Lewis Pease 的故事，让你来一场时光之旅。
地址： 30 Water St, New York, NY 10004美国
电话：+1 646-422-7906
营业时间：每天 11:00–04:00
No.3 Nightjar，伦敦
这家位于伦敦东部、独具上世纪二十年代装饰风格的艺术主题地下酒吧最吸引人的就是现场音乐和调酒女王玛丽安·贝克（Marian Beke）特制的鸡尾酒，让人可以在音乐声中彻底的迷醉开来。
酒吧内的酒单也比较独特，分为禁酒令前、中、后三个阶段，调酒过程中使用的所有水果都是最新鲜的，每天拂晓时分从当地最好的市场上挑选而来。而现场音乐则多选自二十世纪二十年代到四十年代的爵士乐，与禁酒令时代和店内古老的装饰都非常契合。
地址： 129 City Rd, London EC1V 1JB英国
电话：+44 20 7253 4101
营业时间：周一至周三、周日 18:00–01:00 周四营业到凌晨两点，周五周六营业至凌晨三点。
No.4 Employees Only，纽约
今年上升了一个名次的Employees Only酒吧是由鸡尾酒调酒大师杜栅·扎里克（Dushan Zaric）建立的，酒吧在设计时运用了众多凸显曲线美的圆滑线条，而装饰物品的设置则都是从艺术中获取的灵感。店内的鸡尾酒给人的印象非常深刻，如调酒师用里滕豪斯守望者威士忌与意大利苦艾酒相互搅拌而制成的Manhattan鸡尾酒。
对于经营酒吧，老板Dushan Zaric有着自己的做法：“根据我的经验，老板和经理之间的关系是最重要的，如果酒吧老板对自己的员工都不友好，那么他们也无权期待员工对客人友好。俗话说得好，‘上梁不正下梁歪’。”想必这也是酒吧能够提供非常细致的专属服务的原因了。
地址： 510 Hudson St, New York, NY 10014美国
电话：+1 212-242-3021
营业时间：每天 18:00–04:00
No.5 American Bar，伦敦
位于伦敦Savoy五星级酒店内并享有“伦敦最经典的鸡尾酒使者”美誉的American Bar今年的排名上升了3位。这家拥有126年历史的酒吧店内装饰复古优雅，现场钢琴演奏再配上经典的美式鸡尾酒，简洁明快的美式风格尽显。来到这里一定要常常首席调酒师Harry Craddock用杜松子酒、橙利口酒、柠檬汁和蛋白调制出的白美人鸡尾酒(White Lady)，高贵优雅，深受众人的喜爱。
除了现在的调酒师，建于1898年的American Bar最早的几位调酒师也非常有名。其中艾达·科尔曼（Ada Coleman）就发明了HankyPanky鸡尾酒。而著名调酒师彼得·多雷利（Peter Dorelli）的职业生涯也始于此。可以说这家酒吧是世界上最有历史、资历最老的酒吧之一了。
地址： The Savoy Hotel, 100 Strand, London WC2R 0EZ英国
电话：+44 20 7836 4343
营业时间： 每天 11:30–00:00
No.6 The Baxter Inn，悉尼
来到The Baxter Inn你就像是走进了威士忌博物馆，走到地下入眼帘的先是低矮的天花板，然后是实木的桌椅，紧接着你便能看到酒架上数不清的威士忌。当被问到酒架上有多少瓶威士忌酒时，店主刘易斯·贾弗里（Lewis Jaffrey）说：“目前有630瓶。”对于威士忌爱好者来说，绝对应该来这里坐坐。
地址： Basement, 152-156 Clarence Street, Sydney NSW 2000澳大利亚
营业时间：周日休息，其他时间均为 16:00–01:00
No.7 香港街28号(28 Hong Kong Street)，新加坡
这家成立还不满四年的年轻酒吧虽然外表上看起来不起眼，但却收藏着新加坡最棒的精品酒。而且在2014年的全球最佳酒吧评选中还被评为最佳鸡尾酒吧。来到这里可以尝尝店内特调的老式诺亚米尔波本威士忌(Old Fashioned make with Noah's Mill Bourbon)，非常不错。
地址： 28 Hongkong St, Singapore 059667
电话：+65 6533 2001
No.8 Happiness Forgets，伦敦
Happiness Forgets的店主Ali Burgess先生曾在地下室中潜心研究鸡尾酒制法。来到这里就要尝尝酒吧的招牌——ORIGINAL SIN的混合开胃酒，相较于杜松子酒和伏特加，这种混合了龙胆草制成的雪利酒、苦艾酒及苏兹酒的开胃酒酒劲儿更柔缓。想要来品尝的朋友最好提前定位，不然就要排大长队了。
地址： 8-9 Hoxton Square, London N1 6NU英国
电话：+44 20 7613 0325
营业时间：每天17:30–23:00
No.9 Connaught Bar，伦敦
这家将经典与现代完美结合的酒吧位于著名的康诺酒店内，酒吧原先的建筑风格是爱德华式，后经著名设计师David Collins以二十一世纪风格将其重新演绎，既豪华又时髦。酒吧的调酒师Ago Perrone（下图）在2008年曾横扫多项鸡尾酒大赛，更为Connaught Bar增添了许多魅力。
地址： Connaught, Carlos Pl, London W1K 2AL英国
电话：+44 20 7314 3419
营业时间：周一至周六 16:00–01:00 周日营业至午夜零点。
No.10 黑珍珠酒吧（Black Pearl），墨尔本
拥有善于交谈的酒保、经典的鸡尾酒和一些很难品尝到的特制酒品的黑珍珠酒吧可以说是在墨尔本享受鸡尾酒的最好去处。来到这里小酌几杯，和周围的当地人聊聊天也是很棒的体验。
地址： 304 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065澳大利亚
电话：+61 3 9417 0455
营业时间：17:00–03:00
除了以上今年全球最佳的Top10以外，前50名中还有荷兰的两间酒吧入榜，且都在阿姆斯特丹。而排名第30位的Tales&Spirits酒吧被评委认为“亲密且富有吸引力”，排在第33名的Door 74酒吧则因其“经典与现代兼具的风格”获得赞赏。而且今年香港也有两家酒吧入选前50，分别是第18名的Lobster Bar和第39名的Quinary。让我们再来看看第11名至第50名都有哪些酒吧吧。
11. Attaboy，纽约
12. Candelaria，巴黎
13. High Five，东京
14. The Broken Shaker，迈阿密
15. Canon，西雅图
16. Buck & Breck, 柏林
17. Imperial Craft，特拉维夫
18. Lobster Bar, 香港
19. Le Lion Bar de paris, 汉堡
20. Licoreria Limantour, 墨西哥城
21. The Jerry Thomas Project,罗马
22. The Clumsies, 雅典
23. Maison Premiere, 纽约
24. Elephant Bar, 纽约
25. The Everleigh, 墨尔本
26. White Lyan，伦敦
27. Beaufort Bar，伦敦
28. Bulletin Place，悉尼
29. Aviary，芝加哥
30. Tales & Spirits，阿姆斯特丹
31. Smuggler's Cove, 旧金山
32. Delicatessen，莫斯科
33. Door 74，阿姆斯特丹
34. Ruby，哥本哈根
35. Manhattan，新加坡
36. Nomad Bar, 纽约
37. PDT, 纽约
38. Mace, 纽约
39. Quinary, 香港
40. Trick Dog，旧金山
41. 69 Colebrooke Row, 伦敦
42. Dry Martini，巴塞罗那
43. Schumann's，慕尼黑
44. Zuma Dubai，迪拜
45. La Factoria，圣胡安
46. Nottingham Forest, 米兰
47. Tommy's，旧金山
48. Lost & Found，塞浦路斯
49. Little Red Door, 巴黎
50. Dandelyan, 伦敦
看过了今天全球最佳酒吧榜单你是不是想来一个说走就走的酒鬼之旅呢？那么不妨就选择一家酒吧不醉不归吧！
