清热润肺的川贝母|中药知识

川贝母

川贝母（Fritillaria praewalskii maxim ex Batal)，百合科植物，川贝母生长在温带高山、高原地带的针阔叶混交林、针叶林、高山灌丛中，土壤为山地棕壤、暗棕壤和高山草甸土等。川贝母为润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久，疗效卓著，驰名中外。

川贝母既是专有名词，也是贝母家族分类（按产地分为四大类：川贝母、浙贝母、土贝母、伊贝母，按品种的不同，可分为川贝母、浙贝母和土贝母三大类）中的种类名称，均有药用价值。

——百度百科

别名

青贝、炉贝、贝母、勤母、川贝、松贝、松潘贝、贝父、母龙精、阿皮卡、勒母、尖贝、勃母。

功能主治

清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。

文献记载

贝母之名，始载于《神农本草经》，列为中品，曰：“贝母。味辛平，主伤寒烦热，淋沥，邪气疝，喉痹乳难，金疮风痉。”陶弘景谓：“形似聚贝子，故名贝母”。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝分开，谓川贝味甘而补肺，不若用象贝治风火痰嗽为佳。治虚寒咳嗽以川贝为宜。

1、《本经》：“主伤寒烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹，乳难，金疮风痉。”

2、《别录》：“疗腹中结实，心下满，洗洗恶风寒，目眩，顶直，咳嗽上气，止烦热渴，出汗，安五脏，利骨髓。”

3、《药性论》：“治虚热，主难产作末服之；兼治胞衣不出，取七枚末，酒下；末，点眼去肤翳；主胸胁逆气，疗时疾黄疸，与连翘同主项下瘤瘿疾。”

4、《日华子本草》：“消痰，润心肺。末，和砂糖为丸含；止嗽；烧灰油敷人畜恶疮。”

5、《本草别说》：“能散心胸郁结之气。”

6、《本草会编》：“治虚劳咳嗽，吐血咯血，肺痿肺痈，妇人乳痈、痈疽及诸郁之症。”

7、《本草正》：“降胸中因热结胸及乳痈流痰结核。”

8、《本草述》：“疔肿瘤疡，可以托里护心，收敛解毒。”

9、《本草经疏》：贝母，肺有热，因而生痰，或为热邪所干，喘嗽烦闷，必此主之，其主伤寒烦热者，辛寒兼苦，能解除烦热故也。淋沥者，小肠有热也，心与小肠为表里，清心家之烦热，则小肠之热亦解矣。邪气者、邪热也，辛以散结，苦以泄邪，寒以折热，故主邪气也。《经》曰：一阴一阳结为喉痹，一阴者少阴君火也，一阳者少阳相火也，解少阴少阳之热，除胸中烦热，则喉痹自愈矣。乳难者，足厥阴、足阳明之气结滞而不通，辛能散结气，通其结滞，则乳难自瘳。热解则血凉，血凉则不痛，故主金疮。热则生风，故主风痉。

10、《本草汇言》：贝母，开郁、下气、化痰之药也。润肺消痰，止咳定喘，则虚劳火结之证，贝母专司首剂。故配知母，可以清气滋阴；配芩、连可以清痰降火；配耆参可以行补不聚；配归、芍可以调气和营；又配连翘可解郁毒，治项下瘿核；配二陈代半夏用，可以补肺消痰、和中降火者也。以上修用，必以川者为妙。若解痈毒，破症结，消实痰，敷恶疮，又以土者为佳。然川者味淡性优，土者味苦性劣，二者以分别用。

11、《药品化义》：贝母，味苦能下降，微辛能散郁，气味俱清，故用入心肺，主治郁痰、虚痰、热痰及痰中带血，虚劳咳嗽，胸膈逆气，烦渴热甚，此导热下行，痰气自利也。取其下利则毒去，散气则毒解，用疗肺痿、肺痈、瘿瘤痰核、痈疽疮毒，此皆开郁散结，血脉流通之功也。又取其性凉能降，善调脾气，治胃火上炎，冲逼肺金，致痰嗽不止，此清气滋阴，肺部自宁也。

12、《长沙药解》：贝母苦寒之性，泄热凉金，降浊消痰，其力非小，然清金而不败胃气，甚可嘉焉。

食疗做法

雪梨炖罗汉果川贝

主料：雪梨500克，罗汉果、川贝母同放在小盆内，冰糖少许，蜂蜜20克，水约1000克。

做法：1、雪梨去皮和核，切成小块；罗汉果洗净，剥去外壳；川贝母洗净。

2、将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，拌匀，入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小块，以利掺和均匀。

药用价值：此品润肺凉心，消痰降火，解除疮毒，降低血压，清热镇静，清肺止咳，润肠通便，对气管、咽喉等病均有治疗功效，尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。

杏仁川贝粥

主料：粳米100克，杏仁10克，川贝母6克，冰糖10克

做法：1.杏仁去尖皮，焯水烫透，备用；

2.川贝去泥沙，洗净；

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4.锅中加入约1000亳升冷水，将粳米、杏仁、川贝放入；

5.先用旺火烧沸，再改用小火熬煮；

6.粥将成时下入冰糖，调好口味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

药用价值：补虚养身，健脾开胃

川贝雪梨猪肺汤

主料：雪梨2个，猪肺半个，川贝母10克。盐，葱，料酒，姜

做法：1、猪肺切大块，去掉气管，再用清水冲洗一下。

2、把猪肺放入开水焯5分钟，(水里放些料酒，姜，去腥)。

3、捞出，再漂净。

4、川贝母用清水浸泡一下。

5、雪梨洗净，连皮切大块，去掉梨心。

6、取砂锅，放入猪肺，加八分满清水。

7、放入雪梨。

8、放入川贝母。

9、加根葱结，中火煮开，撇去浮沫。

10、小火炖2个钟头。

11、去掉葱结.可以按照自己的喜好，加盐，或者加些冰糖调味。

12、连汤带梨即可食用。

药用价值：润肺化痰止咳