分享

知食|石榴知多少

 lollol001 2015-10-29


1:源流知多少?

猜猜看石榴的原产地在哪?——波斯!也就是中亚地区,今天的伊朗、阿富汗等地。

航海的腓尼基人将它传播到地中海地区,在犹太教、基督教文化中都纷纷出现了石榴的身影。

“汉张骞出使西域,得涂林安石国榴种以归,故名安石榴”。石榴作为“丝绸之路三大名果”之一,最早栽植于古长安,也就是现在陕西西安临潼一带。

石榴一入中原便人见人爱。唐《史书》记载:女皇武则天曾下谕旨,封石榴为“多籽丽人”。她还写了首《如意娘》:“看朱成碧思纷纷,憔悴支离为忆君。不信比来常下泪,开箱验取石榴裙。”

石榴,裙下,自唐代有之。

2:名种知多少?

食用石榴在我国分布面积较广,主要根据果皮颜色、果实酸甜、花瓣颜色、籽粒软硬进行品种分类。其中,比较著名和有特色的品种有:

1、陕西临潼三白甜石榴:花、果皮、籽粒均为黄白至乳白色,故名“三白甜”。

2、河南河阴软籽石榴:《河南通志》载:“安石榴峪在河阴县西北二十里,汉张骞出使西域涂林安石榴归植于些”,2000多年历史的古老品种了!籽大、色红、味甜,籽粒中核软渣少。

3、山东枣庄峄城软籽石榴:枣庄是我国石榴的六大产地之一,享有吉尼斯记录的万亩榴园就坐落于枣庄峄城区西部。

4、新疆叶城大籽甜石榴:叶城的大籽甜石榴,果实最大者,每个重达0.5~1公斤,而且果皮薄,籽粒大,味甜多汁。由于特殊的地理气候条件,新疆的石榴普遍比内陆大而甜,保存的时间教长,可放至翌年三四月。

5、云南巧家糯石榴:云南省巧家县的石榴良种。果实近圆球形,中等大小,籽粒粉红色,汁多,味浓甜香,8月上、中旬成熟。

6、四川会理青皮软籽石榴:会理青皮软籽石榴属国内“名、特、优、稀”果品,水粉红的籽粒“透明晶亮若珍珠,果味浓甜似蜂蜜”,在当地的产量都非常的少。

附:如何挑选石榴

1、看石榴表面:有光泽、发亮的石榴更新鲜。

2、掂重量:沉甸甸为宜。

3、轻轻捏一下:皮肉紧绷为宜。

3:功用知多少?

石榴全身都是宝,不说你不知道。

石榴的营养特别丰富,维生素C的含量比苹果高1-2倍,石榴汁能生津止渴,收敛固涩,对解酒有奇效。

石榴的果皮、根、花皆可入药。

石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能有效地治疗腹泻、痢疾等症。不仅如此,石榴皮含有花香苷,可以当成染料使用。在中国,以前把石榴当做染白发的染发剂使用,可以使白发变黑。

石榴皮和石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,

石榴花有止血功能,用石榴花泡水洗眼,还有明目的效果。

4:剥法知多少?

好的方法,一种就够!

1、将洗净的石榴切去上下果蒂(估摸着没有果实的部分);

2、将切开的石榴盖拿掉,就会露出晶莹剔透的石榴了,然后沿着膜瓣的纹路用刀从上往下化开,大概划5~6刀,轻轻用手掰开;

3、取一个大的容器,左手拿住半个石榴,右手用铲子(或勺子)拍打石榴皮,一分钟都用不了,石榴果肉和皮就分开了。

5:禁忌知多少?

不宜吃石榴的人群

1、胃炎患者、痢疾起初者最好不吃石榴

2、患龋齿的人:石榴吃多了会上火,会令牙齿发黑,吃完后及时漱口。

3、感冒患者、急性炎症、便秘者慎食。

4、儿童,儿童最好少吃石榴,吃多了容易引发发热痰鸣。

5、糖尿病患者:石榴是升糖指数中等的水果,血糖控制不理想的少吃,血糖稳定的可以两餐之间吃,但一定少吃。


石榴不能和什么一起吃

1、石榴 海蟹:刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状;

2、石榴 河蟹:不易消化;

3、石榴 土豆:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒;

4、石榴 柿子:身体不适;

5、石榴 樱桃、番茄:影响营养素的吸收。

 

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多