早餐喝粥太寡淡,面包又太干,煮鸡蛋又太单调?试试下面这些煮蛋吧,卤蛋、闷蛋、茶叶蛋,样样俱全!每天变着花样吃,绝对吃不腻! 【五香茶叶蛋】 主料: 鸡蛋(8个) 调料: 茶叶(适量)、纱布(适量)、纱线(适量)、各式花草叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、糖(适量) 制作步骤: 1.准备好原材料; 2.将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中; 3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面; 4.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住; 5.再用纱线将纱布捆好,固定不能移动; 6.锅中放入冷水,摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖; 7.开火,煮开后再转为小火八分钟; 8.关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上; 9.再取出,剪开纱布即可。 小窍门:
【卤铁蛋】 主料: 鸡蛋(适量) 调料: 老抽(适量)、生抽(适量)、五香粉(适量)、葱姜(适量)、冰糖(适量)、桂皮(适量)、红茶(适量)、八角(适量)、食盐(适量) 制作步骤:
【可乐卤蛋】 主料: 鸡蛋(10个) 调料: 可乐(500ml)、葱(适量)、姜(适量)、八角(适量)、盐(适量)、冰糖(适量)、香叶(适量)、老抽(适量)、生抽(适量) 制作步骤:
小窍门: 1、鸡蛋煮5分钟,立即关火投凉,这样出来的鸡蛋刚刚成熟,口感软嫩。(适合大号的红皮鸡蛋) 2、鸡蛋彻底变凉,剥皮之前一直浸泡在水中,这样更容易剥皮。 3、调料放入后先煮5-10分钟,让材料的滋味充分散发的卤汁中,再放鸡蛋。 4、鸡蛋放入后,温度会立即降低,这个时候加热至沸腾,立即关火,将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fs3945,免费给你算命! 【普洱卤蛋】 主料: 鸡蛋(6只)、普洱沱茶(2只) 调料: 八角(5颗)、香叶(5片)、桂皮(1个)、鸡精(2小勺)、盐(2小勺) 制作步骤:
小窍门:煮好后放冰箱冷藏一晚更入味! 【玫瑰花茶叶蛋】 主料: 鸡蛋(8个) 调料: 玫瑰花(几朵)、八角(八角)、花椒(几粒)、香叶(两片)、生抽(适量)、老抽(适量)、冰糖(适量) 制作步骤: 1.准备好原料。 2.锅中加水,放入鸡蛋,生抽老抽,玫瑰花,八角大料,煮10分钟。 3.取出鸡蛋,敲出花纹,再放入锅中。 4.加入三颗冰糖,煮10分钟左右,关火,泡一夜食用味道更佳。 5.捞出即可食用。 【香卤鹌鹑蛋】 主料: 鹌鹑蛋(适量) 调料: 香叶(适量)、干辣椒(适量)、回香(适量)、桂皮(适量) 制作步骤:
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