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做法步骤 1、羊排剁成小块，清洗干净 2、与凉水同入锅，大火煮开 3、待水开后，将煮去血水的羊排捞出 4、锅中重新放入热水，将除盐之外的所有调料一并入锅，大火烧开 5、将羊排入锅中，盖盖，小火焖炖至软烂 6、白萝卜刮掉外皮 7、切成滚刀块 8、入羊排锅中，翻拌均匀，盖盖，中火15分钟左右，出锅前可入少许盐，混合均匀出锅 9、羊肉软烂，萝卜多汁，好味道 10、赶快尝尝吧 11、秋冬季节的养生菜 小贴士 羊排凉水下锅煮开，可以将内部的污血逼出； 再入开水锅中，可以保持肉质软嫩，不紧不死； 待羊排炖熟之后，再放入萝卜块，略炖一下便可出锅； 盐最后出锅时再放，可以减少盐分的摄入量； 如果着急吃，可以用高压锅制作； 调料可根据自家口味来调整。 心情故事 羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。但又因羊肉性热，所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人，都应忌食羊肉。 白萝卜生食熟食均可，含有芥子油、粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起，可以正好可以缓解羊肉的热，而且在口感上也更加丰富。 |
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