早上吃水果是“金”? 一、网友评论: 1.网友:Vera 35岁市场经理 早上吃水果确实就比其他时间吃水果好。 “早上吃水果,胜过吃金果。”这话一点不假。我早上吃苹果,不仅味道更美味,还能促进肠道蠕动,每天都是吃完了苹果才排泄;而晚上吃苹果的时候就觉得肚子涨涨的,坐着躺着都不舒服,第二天早上起来发现胖了1斤,都是晚上吃水果惹的祸!早上吃水果最好。 2.网友:花未眠23岁学生 何时吃水果都一样,关键是要吃够数量。 我想现在大多数人最大的问题并不是何时吃水果的问题,而是吃得够不够的问题。我曾经看过一篇文章,说是人一天至少要吃8个水果才够。可是一般人根本做不到啊!所以我现在是坚持早上也吃水果,晚上也吃水果,就这样坚持了1个月,明显感觉皮肤变细腻了,排泄通畅了,心情也随之阳光起来。我觉得,水果就是水果,何时吃都对身体有好处。 水果是上午吃还是下午吃没有大区别,这种说法完全不合常理。 二、专家解答: 大连市中心医院营养科主任王兴国 1、水果是上午吃还是下午吃没有大区别,这种说法完全不合常理。 水果无论是单独吃还是和其他事物一起吃或者在其他食物之后吃,其营养成分并不会发生改变。流言是将少数人的个别不适反应扩大到了整个人群,对于身体健康的人来说,吃水果并没有什么时间上的限制。我们现在面临的问题更多是水果吃的够不够而不是时间对不对。另外需要注意,多吃水果的同时要适量减少其他事物的摄入,否则将会导致总能量摄入过高,增加肥胖的风险。 2、关于吃水果10个常识不可不知。 说法一:饭前不要吃水果。 错误。 饭前吃水果既不会影响消化吸收,也不会增加进食总量,完全可以。而且,饭前吃水果有助于减肥。 说法二:饭后吃水果易发胖。 正确。 正餐已经吃饱,之后再强吃一些水果,增加了能量摄入,容易把胃“撑”大而导致肥胖。当然,到底肥不肥胖,最终还取决于总进食量以及运动量。 说法三:睡前不要吃水果。 基本正确。 临睡前不要吃任何食物,包括水果。但睡前一两个小时吃水果是可以的,尤其是那些在其他时间没机会、没时间吃水果的人士。 说法四:吃饭时不宜吃水果。 错误。 任何吃过水果沙拉的人都知道,吃饭时吃水果没有任何问题。水果和正餐如何搭配,说到底只是一个习惯问题,差别不大。 说法五:水果颜色越深,营养价值越高。 基本正确。 水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等,这些物质具有很好的营养价值。与颜色浅的水果相比,深色水果含这些物质更多一些。 糖尿病患者能不能吃水果? 说法六:水果升血糖比较快,糖尿病患者不宜食用。 错误。 只有部分水果,如西瓜、香蕉、菠萝等升糖指数(GI)较高,升血糖较快,而其余大部分水果,如苹果、梨、葡萄、桃、橘子等,升糖指数(GI)较低,升血糖不快。糖尿病防治指南鼓励患者摄入水果。 说法七:水果都是低能量食物。 错误。 大部分水果含水量较高(水不能为人体提供能量),只能提供较少的能量,但有些水果,如香蕉含较多能量,不次于土豆(马铃薯);榴莲的能量也不少,因其脂肪含量较高。就算是低能量的水果,如果一天吃很多,如一两斤,也能获得不少能量。所以,多吃水果未必减肥。 说法八:水果都是碱性食物。 正确。 绝大部分水果都是碱性的,不管它吃起来有多么酸。 说法九:水果榨汁食用更好。 错误。 水果榨汁喝,也许更利于消化、吸收,但却容易造成营养素损失(氧化破坏,或者因过滤而流失)。 说法十:水果可以代替蔬菜。 错误。 水果和蔬菜营养特点有很大不同,不能互相取代。 山楂开胃易致结石。 3、胃肠不好最好不要吃以下3种水果。 胃肠不好属于肠胃功能欠佳的一个经常性的表现,如果日积月累不愈不但影响身体健而且会导致胃病症状的衍生。胃肠不好的病因大多来自个体的饮食结构和滥用抗生素。传统药物副作用大,对胃部产生较多刺激,在杀灭致病菌的同时引起菌群失调,降低胃部免疫力,使得胃病反复发作。 (1)山楂开胃易致结石。 很多人觉得山楂开胃,酸甜可口,因此一不小心就会吃很多。脾胃不好的人少吃山楂,过量吃山楂有可能导致胃结石。因为山楂中果胶和单宁酸含量高,接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀,与食物残渣等胶着在一起形成胃结石,结石可引起胃溃疡、胃出血,甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。 (2)鲜枣好吃但枣皮扎胃。 鲜枣不宜吃太多,否则会伤肠胃。因为大枣的膳食纤维含量很高,一次大量摄入会刺激肠胃,造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中,而大枣的枣皮薄而坚硬,边缘很锋利,如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡,会加重疼痛和不适。 (3)猕猴桃通便但“烧心”。 猕猴桃属寒性,过食损伤脾胃的阳气,会产生腹痛、腹泻等症状。另外,猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分,会增加胃酸、加重胃的负担,产生腹痛、泛酸、烧心等症状,天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里,胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。 |
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