吃素别忘补铁

吃素别忘补铁 稿件来源：石家庄新闻网

养生   食物   素食是很多老人喜欢的饮食方式，但没有了肉类、蛋奶等食物，身体很可能缺少一些营养素。   近日，美国的专家提醒，吃素千万别忘了补铁。素食中仅含非血红素铁，与动物性食物中的血红素铁相比，吸收率不高。素食中良好的铁来源包括豆类、葵瓜子、葡萄干等。同时建议多吃富含维生素C的水果和绿色蔬菜，可促进铁吸收。郑澜/文