乌兰巴托，一个无肉不欢的所在。导游的力荐，街头的邂逅，LP的榜单，本地人的大爱……想象中那些大口喝酒、大碗吃肉的地方，在这个新兴的国际背包客集聚地有了新的表达：西餐馆应运成为市中心餐饮业的主力，而位于边缘的蒙式餐厅，则致力于弘扬民族大义。
不科学地分个类，乌兰巴托有两种餐厅，异国的和蒙式的。
进入乌兰巴托最繁华的街道和平大街，你就会对前一种印象深刻，韩国、乌兹别克、泰国、中国……以国家命名的餐厅沿街排开；起着英文名字的西式餐厅，更是这一带餐饮界的主力军。
在蒙古这样一个食以肉为天的地方，各式餐厅里的主要食材，毫无疑问是肉。据说蒙古草原上的草含有各种中草药，牛羊吃了之后肉质特别鲜美。这说法有待考证真伪。但总归，蒙古的牛羊天然有机不容置喙。
与旅游共生的西餐厅
还没到酒店，我们的导游就推荐了新开张的美式牛排馆Awy。Awy餐厅装饰以华丽精致的吊灯、油画、镂花门、木雕、银器，简洁现代又不失富丽。餐厅里坐满潮男潮女(至少在蒙古算得上)，环顾四周，抽烟的蒙古女士比男士还多。
第一盘沙拉端上来，同伴逼我食言，“谁担心在蒙古吃不到蔬菜的？”沙拉里有黄瓜、小西红柿和生菜，还有充满弹性、口感细腻、表层酥脆的鸡肉丁。它们身上的沙拉酱像婚纱一样朦胧闪亮，顶部还豪气地撒着大量的奶酪丝，配上冰爽的成吉思汗啤酒，真是无可挑剔。
清爽的沙拉是肉食天堂不可或缺的点缀
蒙古过去并没有吃种蔬菜的传统，最近稍有改观。据说餐厅里供应的蔬菜，依然进口自天朝。遗憾的是，我还没顾上辨认沙拉里的蔬菜是不是老乡，牛排就上场了。
七成熟的牛排比我们平时看到的颜色更深，很有烤过头的嫌疑，但入口却依然有弹性，多汁，肉香四溢。肉色黑暗，是因为蒙古宰牛羊都不放血。据说，没放血的肉，富含多种微量元素，才使得蒙古人皮肤红润，气血旺，精神好。
吃完Awy后，我们琢磨的是，如何自力更生找到好吃的肉。西方背包客蜂拥而至，和平大街上店面不断洗牌，还有不少外国人加入了餐饮界，找家像样、提供英文菜单的餐馆，并非难事。
40K的牛肉馅饼鲜嫩多汁
时常路过的40K，有着干净的蓝白色调和大片落地玻璃，把我们勾引进了门。先来一份牛肉馅饼，外加希腊沙拉。伴着西红柿、洋葱、青椒和胡椒粉的牛肉馅料，香喷喷地夹在热乎乎、软而韧的面饼内，意想不到的好吃。面饼两面烤得焦黄，独有一股焦香。馅饼很小巧，一份4个显然不过瘾。后来，我们又光顾了两次。Awy
地址：Baga Toiruu West
人均：12，000图起(约37元)40K
地址：Baga Toiruu& Peace Ave
人均：10，000 图起(约31元)
