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2015-11-05 13:00 | 豆瓣：迷特波鲁
上一篇是由多磨来写的“波鲁带你吃福冈”前篇——你不知道的福冈，里面透露了非常多一般人绝对不知道的福冈小秘密，这篇则是“波鲁带你吃福冈”的第一篇，当然了，提到福冈，排在第一位的必然是拉面了。到福冈怎么能不吃拉面！拉面！拉面！ 不过，在推荐拉面店之前，波鲁先来推荐一个在日本会特别好用的app，它跟大众点评类似，叫做食べログ，可以帮你搜到很多好吃的店！ 
1.根据地图来看附近的好店，评分系统里5分为满分，而3.5分以上的店会是橙色的，普通店铺是黄色的，一目了然。不过tabelog的地图用的是googlemap，所以在国内暂时看不了地图……▼ 
2.这边列几个波鲁觉得搜索人气会比较高的分类，可以直接把这个词语复制粘贴进去，然后点你要搜索的目的地，就可以找到那个区域的这一类饮食店。比如想找天神站附近的面包店，就把パン复制过去，地点输天神駅，就有了天神附近的面包店了。▼ 
常用分类（括号前面为日文，括号里为中文） 和食（日本料理） 洋食（西洋料理） カレー（咖喱） 焼肉（烤肉） 焼き鸟（烤串） 居酒屋（居酒屋） ラーメン（拉面） うどん（乌冬面） お好み焼き（大阪烧、广岛烧） 寿司（寿司） カフェ（cafe、咖啡店、轻食） パン（面包） 3.在日本，说到福冈第一会说“住みやすい”(宜居)，第二就会说“おいしい”(好吃)，而在食べログ上的评分也可以证明这个说法。波鲁一开始住在东京，也一直用这个app，可是有好几次去到分数高的店，吃起来味道却是平平，但在福冈却不会如此，好吃就是好吃，不好吃就会没落，而不会因为是老店就会评分高（东京却有这个趋势） 4.“波鲁带你吃福冈”系列中，波鲁推荐的小店，标题中列的是店铺日文名，大家可以复制店名去搜索信息，方便旅行时找美食！同时也有附注店铺的详细地址，到了日本，也可以用google map来定位店的位置。 到福冈怎么能不吃拉面 日本拉面主要有四种：豚骨拉面、酱油拉面、味增拉面和盐拉面。这边要讲的博多拉面就是豚骨拉面的代表，发祥于福冈地区、以豚骨汤（猪骨汤）和细直面为主。此外，博多拉面还有两个非常重要的特色。 1.点餐时，店员一般都会询问客人麺の硬さ（面的软硬），而在九州，大家普遍都会比较喜欢吃硬面（硬め）。 2.替え玉（加面）也是博多拉面的特色之一。吃完第一碗面后，留下汤底，再叫一份加面。记得有日本人老师开玩笑说过，博多美人多就是因为在福冈人人都要点加面，女生都会点。好吧，虽然波鲁至今没有理解这个玩笑到底是要夸博多美人多呢，还是博多的拉面好吃。不过的确，博多的拉面就是吃了还想再吃。 ▼加面，记得一定要留下面汤！ 
1. 一兰 本社总本店 福冈県福冈市博多区中洲5-3-2 地铁中洲川端站2号出口往天神方向30ｍ 一栋楼都是一兰！一楼是屋台，可以点饺子下酒菜等小食，二楼是一人一格的一兰拉面。 关于一兰拉面的介绍文章实在太多，一人一格的店内设置啦，拉面的注文（点单）方法呀，想必大家在很多地方都有看见过了，这边就不再赘述了。在很多被广告媒体大肆宣传的店铺里面，有很多其实口味也不过平平，但是一兰绝对是个例外，因为真的非常好吃，绝对是第一推荐，到福冈必吃！ ▼一整栋都是一兰 
▼一楼的屋台（屋台也是福冈特色，类似夜排档） 
▼二楼是拉面店 
一兰 キャナルシティー博多店 福冈県福冈市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多 ノースビル B1F 上一期多磨也有写过（回复5000查看），运河城店的特色是重箱酸味。 ▼拉面配白米饭，其实可以算是日本的标配。不要吃惊，可以尝试一下，还是蛮好吃的~虽然是主食+主食~ 
全日本有很多家一兰，不过口味还是会有些许差别。而作为发祥地的福冈，也有好几家店铺，天神、博多、中洲等，几乎每个枢纽地带都会有。本文里波鲁推荐了两家，如果你的行程里并没有到这两个地段，那可以选择其他店，味道也是很不错的。 2. ラーメン海鸣 清川店 福冈県福冈市中央区清川1-2-8 地铁七隈线“渡辺通站”下车 步行６分 海鸣也是多磨带波鲁去吃的，那段时间他一直强调有一家非常非常好吃的拉面店，它的汤底不仅仅是豚骨，而是混合有鱼介(鱼和贝)汤的鱼介豚骨汤底。 ▼拉面海鸣店铺虽然都很小，但是橘红色的招牌是特别的醒目。 
▼店员好像很帅~~~~~ 
▼ 鱼介豚骨汤拉面
▼海鸣的つけ麺（面和汤分开装）
ラーメン海鸣 中洲店 福冈県福冈市博多区中洲3-6-23 和田ビル 1F角号 地铁空港线“中洲川端”站４号口 步行约５分
波鲁去吃过的是中洲川端这家店，真的很小，浓浓欧吉桑味的拉面店，但是味道真是不错，汤底浓稠。看tabelog上的评分，是清川店更高。 3. 一心不乱 大名本店 福冈県福冈市中央区大名２?６?５ 距离天神站377米 四种口味的汤底可以选择，黑、白、红、金。黑代表特浓豚骨汤，白为盐豚骨汤，红为味增豚骨汤，金则是盐拉面。店内人气最高的是黑-特浓豚骨汤底拉面。 ▼一心不乱外观
▼店铺内部，很典型的拉面店调调。
▼黑-特浓豚骨汤拉面
▼加了叉勺和味付玉子
4.ラーメンTAIZO 福冈県福冈市博多区住吉4-28-1 距离渡辺通车站616m TAIZO是波鲁一直错过的一家拉面店，周围所有人都有向爱吃拉面的波鲁的推荐过这家店。但是每次都因种种原因而没有去成，最离奇的是最后那一次，波鲁冒着狂风暴雨特意赶去TAIZO，只为能够在离开福冈之前吃到这家的拉面，结果那天店铺延迟开店……之后就不再去了，总感觉是上天不让波鲁去吃啊，命中注定。 ▼店铺外观
▼加了味付鸡蛋，汤头感觉不是特别油腻。
▼又来一个经典搭配 - 拉面配炒饭
5.ラーメンスタジアム （拉面广场） 博多运河城5楼 http:///ra_sta 第一次到福冈考试时，逛了运河城，到5F吃了拉面。不过当时好像是吃了一家北海道的拉面。据说拉面广场的商家竞争十分激烈，口碑和销量不行的，就会被清退……如果你有去到运河城扫货，那不妨可以上5楼看看有没你想吃的拉面店。
店铺推荐其实和个人口味关系甚大，例如波鲁虽然爱吃豚骨拉面，却不能吃汤底太油腻的，比如一幸舍或者一风堂，汤底固然很赞料也很足，价格也很实在，但是依然不比一兰。今天推荐的这些店铺都不免有这个偏向吧，欢迎大家补充好吃的拉面店~ 关于福冈的其他一些攻略问题都可以给我们留言喔，会尽力回答或者帮忙查询哒~ （文中出现的照片部分来自网络） |
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