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2015-11-06 17:01 | 豆瓣：kokomi 当年去斯里兰卡的时候觉得好失望，每天要面临很多突发状况，疯涨的物价（几乎所有的价格都是LP指导的2倍），炎热的气候，糟糕的卫生，疯狂的蚊虫，无所不在的小费，还有咖喱咖喱。。。所以没有认真写过关于斯里兰卡的游记，连想都不愿多想。 若不是我回来的时候带了很多红茶，让我可以回忆斯里兰卡到底留给我什么。在阳光充足的午后，揉一个手工披萨，泡一杯锡兰红茶，关于斯里兰卡的记忆一点点清晰起来。  自制披萨+红茶 老实说，在去斯里兰卡之前，作为一个生活在杭州的人，对那里的茶叶是很不屑的。从小就被灌输了中国是茶叶的故乡，中国绿茶领先于世界，但世界茶叶贸易中，绿茶所占的份额还不足15％。而斯里兰卡作为世界著名的红茶产地，锡兰红茶的种植面积位于世界第三，产量位于世界第二。 ps：其实我还是写过一个攻略，仅供参考。 高山茶园 以前，红茶在我的印象里就是“立顿”。没错儿，就是那个黄底红字包装的袋装茶。立顿创始人托玛士·立顿爵士早在1890年就到斯里兰卡寻找过优质茶叶。现在，在中部高原一个叫haputale的地方还有立顿家族的茶园。可惜我没有去那儿，转而去了比较顺路的Nuwara Eliya。 从康提一路前往Nuwara Eliya，漫山茶树葱茏，空气清新湿润。这里常年温度在10-25度，蓝天白云，高山瀑布，也是斯里兰卡人避暑的好地方。  高山茶园  高山茶园 如果你在路边看到一大幢蓝色建筑物，那就是blue field茶厂了。一进茶园就会有穿着纱丽的兰卡姑娘带你参观茶厂的每一个车间，讲解茶叶从采摘到烘焙的全过程，看着不停运转的大机器们，闻着满屋子的茶香，很是有趣。 和多数茶厂一样，Blue Field也提供免费的红茶供游客品尝，如果喜欢可以在旁边的商店购买。斯里兰卡的红茶品质都很稳定，只要有小狮子标志的红茶都可以放心购买。我的购买原则是每到一个地方都会买一些，但不要买多。  blue field茶厂  blue field茶厂 在半个小时的参观中，我快速了解了红茶的制作流程，分别是采摘--萎凋--揉捻--发醇--干燥--分级--包装，看下面那张图更加形象。而困扰我已久的红茶和绿茶到底哪里不一样，也有了答案。那就是同一个树种，经过全发酵生产出红茶，半发酵生产出乌龙茶，不发酵生产出绿茶。哈哈，原来就是那么简单。  制茶工艺  茶厂内部 Blue field地址：Ramboda, Nuwara Eliya 继续行驶在蜿蜒的山路上，突然看见几个类似hollywood的银色字母嵌在茶园间。走近才发现原来是mackwoods。虽然名字山寨，但品质不山寨。mackwoods是附近最大的一家茶厂，慕名而来的游客特别多，几乎所有人都会在露台上和mackwoods标志合影。反正已经听过茶厂讲解，就坐在这里喝杯茶顺便吃个蛋糕好了。  mackwoods茶园  mackwoods茶园 走进与茶厂相邻的茶厅，壁面是一幅巨大的采茶女浮雕，左侧是品茶间与餐厅，右侧是销售茶叶与工艺品的大厅。品茶大厅坐满了各地慕名而来的游客，不为别的，只为亲口尝一下锡兰红茶，见识一下茶叶的魔力。感觉mackwoods的茶偏涩，价格也比blue field的高一些。  采茶女  mackwoods花园 mackwoods餐厅 Mackwoods地址：A5 road, Nuwara eliya 高山茶园 另外还有Pedro茶厂比较出名，是当年锡兰茶之父詹姆斯·泰勒的茶园，茶厂景色不错，只是工厂内部不允许拍照。 地址：Hatton road, Nuwara eliya 采茶女工 红茶园里负责摘茶叶的大半都是女性，男性则承担更吃力的农事。当初英国殖民者在大片原始森林中披荆斩棘时，为了确保劳动力不匮乏，实施了蓄奴和强迫迁移的不人道制度。即使是现在，红茶的生产依然有赖于庞大的人力。 采茶女 一百多年前，英国的种植园老板们为了种茶，从印度带来大量泰米尔人做采茶工。如今，采茶的工作依旧由泰米尔人进行，在这一地区生活的泰米尔人也被称作“种植园泰米尔人”。采茶工属于低收入人群，每天要采集二、三十公斤茶叶，工钱只有四百卢比，合二十元人民币左右，多数家庭居住在简陋的棚屋里。 茶工宿舍 我曾经想拍一张标准游客照--正在采茶的女工，当我试图靠近他们和他们交流，发现他们都非常害羞，而且听不懂英语。看到他们每个人都背着巨大的茶袋，赤着脚走在泥泞的山路上，我就放弃了看似美好的摆拍照。这时候我才明白优质且廉价的红茶里充满了采茶女工的血汗。 采茶 茶园酒店 为了体验更多兰卡生活，我试着定了一晚茶园酒店。酒店位于Nawalapitiya，在康提和Nuwara eliya之间的山中。说是住在酒店，更像原始森林。因为这里远离城市，远离道路，远离一切和商业有关的东西。 茶园酒店 茶园酒店 酒店的拥有者是一个大家族，家族成员分别拥有茶园，茶厂，酒店等资产。而这座酒店就是其中一个brother所有。而酒店和茶厂相距很近。本来酒店在每天上午10点开始为住客提供免费的茶园tour，但是我第二天一早就要离开，所以老板主动给我开小灶，带我提前参观他们的茶厂。 茶园酒店 茶园酒店 我们打着手电，带着伞（山中的天气总是阴晴不定），穿过连接酒店和茶厂的小路。老板开始介绍起农场的历史。原来170年前这里是种植咖啡的庄园，因为病毒侵害，咖啡树无法继续种植，所以开始种茶。同时这里的气候也非常适合种植香料，所以农场会辅助种植一些经济价格更高的香料，例如豆蔻，肉桂，胡椒。。。 茶园种的香料 茶园酒店 原本我以为这么晚了，茶厂肯定关门了，结果发现很多工人还在工作。因为只有我们俩，所以白天在其他茶厂不敢问的问题都冒出来。可惜我词汇有限，可爱的老板就用手机翻译，给我讲解。 茶园TOUR 这家和别家茶厂不同的是，他们的商店不仅有卖茶叶，还有卖咖啡，可可，香料。都是路边那些不起眼的植物呀。老板说他们的香料都特别新鲜，买一些带回国可以复制出斯里兰卡料理的味道呢。 茶园商店 茶园商店 茶园酒店 The Tea Cottage Resort & Spa 地址：Greenwood Estate, Nawalapitiya, 20650 Nawalapitiya 茶叶采购 来斯里兰卡，茶叶是一定要买的。茶叶物美价廉，容易携带，是馈赠佳品。我的建议是在茶园品茶，旅行结束时，去科伦坡的超市或商场购买。超市的茶叶包装统一，价格透明，童叟无欺。 主要品牌有DILMAH,MLESNA,MACKWOODS,ZESTA等。锡兰茶认准上面有一个狮子的标签，才是在斯里兰卡种植，加工，包装的。 首选红色背景黄色logo的Food city超市，各个城市都有，价格便宜。但是铁罐红茶常常买不到。 food city超市 另外推荐科伦坡Odel商场，各种包装都比较全，但是游客很多，你看到其他游客的架势你就懂了。 odel商场 Odel地址：5 Alexandra place，Colombo 7（市政厅对面） 另外还有Majestic city商场也可以买茶。 地址：Galle road bambalapitiya, Colomb 4 查看原文 ? 版权属于作者 商业转载联系作者 |
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