清脆爽滑的健康家常菜【尖椒炒猪肚菌】阅读:2015-11-06 08:55 猪肚菌是一种较常见的野生食用菌,现在已有人工栽培,得以经常摆上大众的餐桌。因其风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。 尖椒炒猪肚菌是一道简单的快手菜,尖椒的清香和猪肚菌的清脆、爽嫩、鲜美混合在一起,实在是简单又好味。 【原材料】 主 料:尖椒1根、猪肚菌2朵 调味料:食用油10克、精盐2克、大蒜1瓣 【制作方法】 1、 猪肚菌去柄,洗净后用手掰成块。 2、 尖椒去蒂去籽,洗净后切成菱形块。蒜瓣切片。 3、 锅中放油,将尖椒先炒至半熟,盛出备用。 4、 用锅中余油将蒜片炒出香味,加入猪肚菌同炒,烹入少量汤或清水,将猪肚菌炒制软熟。 5、 加入青椒同炒,放入精盐调味,翻炒均匀后起锅装盘。 |
|