羊肉的营养价值非常高,温补脾胃,补血温经,增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜等等,对身体非常好。那么大家知道羊头肉怎么吃好吃吗?今天小编就带领大家去了解一下关于羊头肉的做法大全方面的知识。 羊头肉的做法很简单,我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种羊头肉的吃法给大家。 红烧羊头肉 主料 羊头肉1只、白萝卜1个、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、小葱适量、生姜适量、老抽适量、白砂糖适量、青蒜适量。 步骤 1、小葱去根去皮洗净。 2、生姜洗净。 3、小葱切成段,生姜切成片备用。 4、青蒜洗净。 5、切成末备用。 6、羊头上把毛用用镊子镊干净,再用冷水洗净。 7、把洗净的羊头劈开,放入锅中。 8、锅中加入水开火焯一下。 9、将焯好的羊头片用冷水冲洗。 10、将冲洗好的羊头片放入高压锅中。 11、将葱段、姜片放入锅中,再倒入适量的料酒。 12、加入适量的水。 13、盖上锅盖,开火煮。 14、煮熟后,把羊头上的骨头拆掉。 15、把羊头肉切成块。 16、锅中放油开火预热。 17、把羊头肉倒入油锅中翻炒,在翻炒过程中分别加入适量的老抽、白糖、盐和味精,再加上适量的水盖上锅盖焖一小会儿就可以起锅了。 18、热腾腾的红烧羊头肉上桌喽。 小贴士 1、羊头焯水时要放个白萝卜,可以去膻味。 2、羊头骨要趁热拆掉,否则待冷了就不好拆了。 羊头肉炖白菜 主料 大白菜300g、羊头肉250g、油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、料酒适量、老抽适量、小葱适量、生姜适量。 步骤 1、准备好一颗白菜。 2、洗净切成段。 3、小葱和生姜洗净,都切成末。 4、熟羊头肉切成块。 5、锅中放油开火预热,把姜葱放入油锅炒香。 6、倒入羊头肉锅中,洒入适量的盐和白糖翻炒均匀。 7、加入适量料酒、老抽和水煮开。 8、盛碗。 9、锅中再放油开火预热。 10、倒入白菜。 11、洒入适量的盐翻炒。 12、再倒入煮好的羊头肉,盖上锅盖开,起锅前洒上适量的味精就可以了。 13、热腾腾的白菜煮羊头肉上桌喽。 爆炒羊头肉 主料 羊头肉500g、油适量、盐适量、鸡精适量、青椒适量、孜然适量、辣椒粉适量、大蒜子适量。 步骤 1、准备食材。 2、热锅热油下蒜子爆香。 3、下羊头肉煸炒。 4、加入青辣椒炒熟。 5、加入辣椒粉和孜然炒匀。 6、下盐、鸡精、老抽稍炒入味。 7、出锅。 结语:以上就是小编为大家带来的关于羊头肉的做法大全方面的知识,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢?是不是想吃啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味尝尝。 |
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