这里多了一个小步骤,大大提升了卖相,就是提前用盐把奶白菜腌渍一下,然后去掉多余的水分,当然也许有的人觉得这样流失了营养,不过我倒没有关系,现在饮食丰富多样,一般来讲不会缺这一点点营养啦,我放了一点干辣椒,稍稍有点辣味,而且也点缀了颜色,整道菜出来有少许的蘑菇汤汁,吃起来虽然清淡,但是十分的鲜美可口,这功劳是口蘑的,真的非常好吃,满满的一盘子,全部都吃光光了 食材:
奶白菜4棵
做法如下:
1.奶白菜洗净,切成小段,然后加入一小勺盐,用手轻轻抓几下拌匀,腌十分钟左右。
2.口蘑切片,将腌渍好的奶白菜捏掉多余的水分待用。
3.锅烧热后倒油,加入蒜末和干辣椒炒出香味,然后加入蘑菇翻炒,放入半小勺盐。 4.炒到蘑菇稍稍变软,放入奶白菜,翻炒大约2分钟,加入少许现磨白胡椒调味即可。
啰嗦两句:
1.奶白菜可以用青菜或者小白菜代替,加入的盐宁少勿多,不然太咸没办法补救。
2.如不喜欢吃辣可以不加辣椒,奶白菜肉厚,所有翻炒时间稍微长一点,别的蔬菜可以缩短时间。
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