锅塌豆腐吃过吗？不一样的风味豆腐！-今日头条

做法及其简单的豆腐，调味非常简单，只有盐调味，做好的豆腐确实异常鲜美。

主料：老豆腐、鸡蛋

辅料：油、盐、小香葱、清水

做法步骤：

1. 准备豆腐、鸡蛋；

2. 鸡蛋打撒在盘子中，容器一定要能平放开豆腐，豆腐放在蛋液里，两面沾满蛋液；

3. 平底锅放适量的油，凉锅凉油，放入豆腐块，开小火慢煎；

4. 一面煎黄后，翻面，一定不要急着翻面；

5. 两面全部煎黄后，倒入清水；

6. 水量与豆腐齐平即可；

7. 放适量的盐，盖锅盖小火慢炖；

8. 豆腐无需翻面，炖至汤汁收浓时，起锅即可；

9. 装盘后撒上小香葱碎即可。