 X 周末的时侯，与小v一起逛街，看见A里蛋糕店挂着“法式鲜花派月饼“的店招，很好奇，想探个究竟。 没有试吃装，只能看图，失望。 模样与咱们中式月饼大相径庭，馅料也有鲜花，水果之类，价格极高，最便宜的6粒99元。忍痛，买下一盒，送给小v姥姥。某小朋友没捞着，勾起了我试做的想法。 回来上网翻翻相关知识，其实所谓的法式月饼，说简单点就是酥皮夹心西点，根据馅料不同冠以美名。比如蓝莓果酱馅，就可以叫”法式蓝莓派“，奶酪馅就可以叫”法式宫廷奶酪派“ 如果你做个青红丝五仁，完全可以叫”法式浓情鲜果派“  了解了这些，完全就不必纠结于什么馅啦，按自己的喜欢来调制就行了。做法可比咱中式月饼容易多了呢。出锅就能吃，不必回油，还省了等待之苦。 我本想做个什么玫瑰鲜花馅之类的，苦于手边找不到合适做馅的好玫瑰，只得改为使用自制果酱为馅，还好，成品没让我失望，甜酥的外皮配较清爽的果酱，口感一流。 如果对中式月饼没把握，那就试试西式的，没准儿，这一口能拿住你的心。  法式派月饼 （7.5*5cm的模具，可做6个） 原料： 黄油150克，糖粉70克（可按喜好增加甜度），盐2克，蛋黄3个（洋鸡蛋），低粉200克 馅料：自制蓝莓酱 |
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