闻妈的馒头方子
分类：馒头
作者：我是阿舟子
创建时间：2014-08-23 14:01:24
描述：有亲反映说面团会粘手，如果做的时候是加的水，可以减水量试试，因为牛奶比水要稠一些，如果是加的牛奶，应该不会粘才对
用料：
- 中粉 300克
- 牛奶（水） 180克
- 盐 2克
- 糖 20克
- 酵母 3—4克
步骤：
0. 将所有材料揉成一个光滑的面团，有面包机的同学可以用面包机揉。
1. 将面团放至温暖的地方发至两倍大，大概需要60分钟，我自己是放在烤箱中发了一个小时。
2. 将发酵好的面团排气，重新揉圆，直至切开面团看不见什么小气孔，我是用面包机揉的，揉十分钟左右。
3. 将锅内的水烧至温热，关火，将整形好的面团放至蒸笼中再次发酵20分钟。
4. 发酵完成后，中火蒸15分钟，焖5分钟。（这是闻妈做的馒头的组织，我的没这么漂亮，但是非常好吃!）
小贴士：
想吃甜一点的馒头的同学可以把糖增加到40克，把糖换成蜂蜜也是可以的～想做全麦馒头或是燕麦馒头的同学可以把50克中粉换成等量的全麦或燕麦粉哦～总之，闻妈的方子很容易成功，而且口感非常的好！
