红烧茄子的做法大全_红烧茄子的家常做法

红烧茄子

养生必读

茄子：清热、活血、消肿；
香菜：健胃、透疹、增强免疫力；
白糖：富含碳水化合物；

用料

• 
  马甲

养生必读

茄子：清热、活血、消肿；
香菜：健胃、透疹、增强免疫力；
白糖：富含碳水化合物；

用料

• 茄子
• 香菜

• 盐

• 白糖

• 生抽

• 蒜
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做法

• 1

  大蒜洗净剁成蓉。

  
• 2

  碗内放白糖。

  
• 3

  倒入适量生抽。

  
• 4

  放入蒜蓉。

  
• 5

  再加入适量清水成碗汁。

  
• 6

  茄子洗净备用。

  
• 7

  茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

  
• 8

  香菜切段备用。

  
• 9

  锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

  
• 10

  将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

  
• 11

  倒入茄子中，快速翻炒一下。

  
• 12

  出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

  

小贴士

茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。