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主料:低筋面粉60g 牛奶90g 鸡蛋1个 黄油30g 糖6g 辅料:枫糖浆10g 香蕉1根 巧克力酱适量 黑朗姆酒15g 黄油5g步骤 1.低筋面粉倒入盆中 2.加入牛奶 3.加入糖 4.鸡蛋打散 5.加入打散的鸡蛋 6.黄油切小块 7.放入微波炉热化 8.倒入热化的黄油 9.用打蛋器打匀至顺滑无颗粒 这步很关键、不打匀饼皮摊不起来的 10.锅烧热刷油,建议用22cm的平底不粘锅 11.加入一勺薄饼糊 12.转动锅使面糊均匀地布满锅底 13.不用煎太久、几十秒吧~ 周围微微发黄 14.用手将饼揭起来、 会比较烫……但是只能用手、因为薄饼皮很薄、借助其他工具容易弄破饼皮 15.翻面继续烙一下、使另一面也凝固 16.放入桌上晾凉 17.香蕉斜切片 18.黄油小火热化 19.加入黑朗姆 20.加入糖浆 21.倒入香蕉片 22.快速小火翻炒均匀、使糖汁充分裹在香蕉片上即可 23.取一张薄饼皮、将炒好的香蕉放在上面 24.将其折成扇形 25.依次折好 26.随意淋上巧克力酱~来点奶油就更好吃了 |
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