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翟凤英：中国营养学会常务理事长。 维生素B族，是身体中不可或缺的维生素，对维持神经系统的功能、进而维持肌肉特别是心肌的正常功能，以及维持正常食欲、胃肠蠕动和消化分泌方面都有重要作用。成人每天B族维生素的摄入量为7.8毫克。
图：不可或缺的维生素 粗粮摄入较少的人容易缺乏维生素B1，缺乏维生素B1会影响神经传导，易患抑郁症。维生素B6缺乏容易情绪激动，且容易感觉到疲乏。维生素B12缺乏患心脑血管疾病风险会增加。 维生素B1广泛存在豆类、糙米、标准面粉、肉类及动物内脏；维生素B2广泛存在于植物和动物性食物中；维生素B6在食物中分布较广，肉类、蔬菜、水果、硬果类及谷类食物都含有一定的量；维生素B12主要来源于肉类、贝壳类、鱼类、禽类和蛋类，动物肝脏。
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