视频《养生堂》
20151123 美味泡菜健康吃
2015年11月23日播出《美味泡菜健康吃》
《美味泡菜健康吃》 关键词:泡菜、腌菜、东北酸菜、辣白菜、亚硝酸盐、胃癌
专家:沈 琳 北京大学肿瘤医院 副院长
冯双庆 中国农业大学 教授
您家的冬储菜都怎么吃?您的餐桌上有没有这些老味道?在物质不那么充足的年代,泡菜、腌菜,丰富了餐桌上的口味,夹带着浓浓的亲情,是回忆也是习惯。但随着大家健康意识的提高,腌菜、泡菜可能致癌的说法成为很多人内心的纠结。泡菜、腌菜究竟能不能放心吃呢?敬请收看北京大学肿瘤医院副院长沈琳、中国农业大学教授冯双庆为您主讲的《美味泡菜健康吃》。更多内容欢迎点击http://yst./。
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很多地区都有把新鲜蔬菜腌、泡后再食用的习惯,这些加工后的蔬菜分为两大类,一种是泡菜,一种是腌菜。泡菜主要是利用乳酸菌发酵做出成品,像我们常吃的四川泡菜、贵州泡菜、东北酸菜等,因为泡菜发酵的过程会产生亚硝酸盐,所以您需要特别注意吃泡菜的时间,怎么吃才健康?敬请收看本期《养生堂》。
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肿瘤专家、农产品加工专家携手做客《养生堂》,针对大家常吃的几种泡菜,在现场给出了建议:吃泡菜、腌菜方法正确,不仅可以规避诱发肿瘤的高危因素,还能尽可能的保留您喜欢的家常老味道!腌、泡菜如何健康吃?敬请收看本期《养生堂》。
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