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厨房4D管理

 fjma 2015-11-25


4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。


实施步骤:

组织:成立4D推行小组并拟定活动计划
规则:组织制定各项4D规范和审核标准
培训:宣传4D基本知识、各项4D规范

执行:全面执行各项4D规范,自我审核

监督:组织检查、互相评估


4D现场管理法则

天天工作整理到位
环境事物责任到位
全体员工培训到位
人人事事执行到位

4D的实际效用

1、提供整洁、安全、有条理的工作环境
2、提高工作效率
3、提高员工质素
4、保障品质

5、塑造良好的企业形象


下班前五分钟4D:
1、整理到位:抛掉不需要的东西回仓库,把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。
2、责任到位:抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面,固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。
3、执行到位:今天的事今天做:检查当班工作是否完成,检查服装状况和清洁度,预备明天的工作。

4、培训到位:下班前5分钟总结4D现场管理内容,加强4D标准的学习完善。





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