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之前自制过梨和苹果的纸模，玩上了瘾，想着要再做个相似的造型简单的纸模，还有什么比南瓜更合适呢？而如果只是简单刻出南瓜纹就显得过于普通了，所以我又想到了不如做成南瓜灯的造型，于是就有了这款面包。
原料： 面包粉210克，低筋面粉90克，即发干酵母6克，细砂糖30克，盐5克，奶粉12克，蛋60克，水120克，黄油30克 裹入油：片状黄油180克 馅料：南瓜馅 表面装饰：蛋液 做法： 1.将除黄油以外的原料放在一起打至扩展阶段后，加入黄油打至完全阶段。 2.将面团放到保鲜袋里，压薄，放入冰箱冷冻30分钟。 3.冷冻面团的时候把黄油擀成正方形。 
4.将冷冻后的面团取出，擀成黄油2倍大的正方形后，把黄油放在面团中间（图1）。
5.将四角合起来，把黄油包在面团里面（图2）。 6.将面团顺任意一边擀长（图3）后，三折（图4）。 7.将面团顺折边的方向擀长（图5）后，三折第2次（图6）. 8.将面团送入冰箱冷藏一小时。 9.将冷藏后的面团取出，顺折边的方向擀长（图7）后，三折第3次（图8）。 10.将面团送入冰箱冷藏30-60分钟。 11.将冷藏后的面团取出，擀至2-3毫米厚。 
12.将南瓜模放在面团上，用利刀刻出南瓜形面皮（图9），每两块面皮为一组，在做表面的面皮上刻图形。
13.在做底的面皮上放适量南瓜馅（图10）后，在边缘抹蛋夜，将刻好图形的表面面皮盖上去，并压紧封口处（图11）。 14.将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵。 15.最后发酵结束，在面团表面刷蛋液。 16.放入预热200℃的烤箱，中层，上下火，烤至面团完全膨胀后，调至180℃烘烤至表面金黄。总共用时15-20分钟。 17.出炉后移至烤网上晾凉。 
说明：
1.这里不写数量是因为没法写，因为各人做的纸模在大小不同，出来的数量也不一样。 2.南瓜馅：南瓜泥300克，细砂糖45克，黄油45克。放在一起炒至顺滑即可。加点儿肉桂粉味道更好。 3.图片里使用安佳片黄，如果经验不是很多，建议使用几乎不含水的99.9%的蒄曼黄油。 4.面团两次三折后要不要松弛以及冷藏松弛的时间供参考，具体多久根据面团情况而定。其实我现在操作一般是三次三折一气呵成的。 5.当初在做这面包时我其实是擀至4mm厚的，毕竟是两片面皮摞在一起的，这个厚度有点儿太厚了，所以这回写过程进行了修改。
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