燕麦的10种吃法任你选，吃出各式美味！

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十 大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。燕麦虽然好，但是吃起味道寡淡，偶尔吃一顿还能忍受，长期这么吃的确很难坚持，今天和大家分享燕麦10种 吃法，吃出各式美味

吃法一：奶香大枣燕麦粥

【原料】燕麦：40g、奶粉：40g，大枣片：20g；

【做法】

1、以上食材一起用开水冲泡，搅拌均匀，盖上盖子焖5分钟即可。

再搭配一个苹果，一个水煮蛋，非常简单又快手的学生党营养早餐，特别适合冬天不想去食堂吃饭的早晨。

吃法二：燕麦和大米按照1:3的比例，再加上少许玉米粒、青豆粒煮成燕麦大米粥或者燕麦大米饭，不仅颜色好看，而且增加了大米饭的营养价值，B族维生素和膳食纤维的含量大大增加，弥补了大米饭升糖快的缺点。

吃法三：果仁燕麦粥

【原料】燕麦：40g，葡萄干、腰果各适量；

【做法】

1、把燕麦和葡萄干、腰果一起用开水冲泡，搅拌均匀，盖上盖子焖五分钟，香甜可口的就可以吃了，再搭配一杯牛奶就是一份完美早餐。

 吃法四：做疙瘩汤时，用燕麦片替代三分之一的白面粉，不仅使得疙瘩汤吃起来更有嚼劲，而且增加疙瘩汤整体的营养价值，膳食纤维、B族维生素和蛋白质含量都大大提高，燕麦中含有其它粮食类都缺乏的赖氨酸。

吃法五：燕麦鲜果拉沙

【原料】燕麦：30g，酸奶：150ml；

【辅料】草莓、橙子、香蕉、小番茄、小黄瓜各适量；

【做法】

1、前一天晚上把燕麦用少量水泡好，早上加入各式洗净、切好的水果，倒入酸奶，搅拌均匀即可；

【功效】排毒又养颜。

吃法六：自家煮杂粮杂豆粥时，水和粮食不容易形成外面粥店“水乳交融”的状态，又不想放小苏打或者增稠剂等食品添加剂，例如红豆、薏仁、绿豆、荞麦、花生、黑米粥时，加入一小把燕麦片一起煮，由于燕麦中的β葡聚糖，就能使粥的外观大大改善。

吃法七： 燕麦豆香红枣米糊

【原料】燕麦：30g，黄豆：20g，黑豆：20g，黑米：10g，和田大枣：5个；

【辅料】水：1200ml

【做法】

1、把以上食材一起放入豆浆机，按上“米糊”按钮，20分钟左右即可。

吃法八：燕麦羊肉羹，这道菜是我在西贝莜面村学来的，瘦羔羊肉切成泥，和燕麦粒一起小火熬煮，一小时后加入少许盐、白胡椒粉、葱花调味，满屋子都是肉香和麦香，冬天的晚上喝上一大碗，幸福感爆棚。

吃法九：燕麦米酒蛋花汤

【原料】 燕麦：30克，米酒：50克、鸡蛋一个；

【做法】

1、把燕麦和米酒加水煮5分钟，记得盖上盖子煮，开锅后打入打散的鸡蛋液即可。

米酒属于发酵食品，营养丰富好消化，香甜可口，好看又好吃。但是膳食纤维含量太少，加入燕麦片一起煮正好能弥补。

吃法十：烤制面包或者饼干时，用燕麦片替代20%的面粉，和黄油、鸡蛋、奶粉、发酵粉一起做成健康的燕麦面包或者饼 干，这样做出来的西点不仅更有嚼劲、更扛饿，而且能更好地控制餐后血糖的上升，减少发胖的风险。关注“鹿之岛”（luzhidao-gd）公众号，了解更 多的保食养资讯！