用大蒜监别地沟油——

   鉴别地沟油的简便方法——

1.放一颗剥皮的蒜头，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。用好食油蒜子是白的。

2.把家里的油放冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫，那就是地沟油。