|
挂霜花生 材料：红皮花生 120克、淀粉 40克、清水 50克、白砂糖 50克 做法： 1.材料备好。 2.平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受 热均匀。 3.待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时， 即可关火，盛出一旁备用。 4.锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。 5.白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。 6.用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖 浆中搅拌均匀。 7.再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌。 8.待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即 |
|
|
