【图文】滑子菇炖白菜的做法

滑子菇炖白菜

“自己用老母鸡炖的高汤，很香浓，用它来炖菜，不用加过多的调味料，味道就极好。”

主料

• 白菜 (1棵)
• 滑子菇 (300g)
• 鸡高汤 (适量)

辅料

• 香菜 (适量)

厨具

炒锅

分类

常见菜式 滋润补水 热菜 家常菜 咸鲜 炖 廿分钟 简单难度

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  滑子菇提前用开水焯烫一下备用，
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  选黄叶子的白菜，这种菜味道好，适合炖了吃。
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  自己用老母鸡熬的汤，晾凉后上面黄黄的鸡油都凝固了
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  盛出适量的高汤，加入盐和胡椒粉煮开。
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  白菜切大段放入，滑子菇也放入
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  大火煮开后小火炖10分钟，炖到白菜软烂，关火撒上适量香菜碎。