自制蛋黄酱的做法大全_自制蛋黄酱的家常做法

用料

主料

蛋黄一个	橄榄油225克

辅料

糖粉25克	白醋25克
盐适量

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做法

• 1.

  蛋黄一个，橄榄油225克（其他油也可以），糖粉25克，白醋25克，盐根据口味适量

• 2.

  蛋黄一个，橄榄油225克（其他油也可以），糖粉25克，白醋25克，盐根据口味适量

  
• 3.

  蛋黄加糖粉手动先搅匀

  
• 4.

  用打蛋器打散

  
• 5.

  打至颜色变淡，体积变大

  
• 6.

  开始加油了，因为失败的教训，现在是一滴一加，加一滴油，打匀，然后在加一滴，真的是功夫活，数不清加了多少次

  
• 7.

  慢慢的越打越粘稠，开始加小半勺白醋，加了白醋颜色会变白，酱变得稀，继续加油，这时候可以稍稍多加一点，等再次粘稠时再加白醋，直到油和白醋全部加完，最后根据自己口味加适量盐，打匀即可

  

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