|
做法步骤 1、准备材料。 2、先将水、黄油、牛奶、糖放不沾锅里煮沸。 3、加少量盐。 4、在牛奶沸腾时，关最小的火，将面粉过筛。 5、不停的搅拌均匀，直至将面粉烫熟关火。 6、先加一个鸡蛋拌均匀。 7、然后将第二个鸡蛋打匀，慢慢调入面糊里。 8、根据面糊的稀释度均匀加入鸡蛋液，直至用拌刀挑起面糊不滴落，自然形成一个三角形就不要再加鸡蛋液了。（这一步是泡芙成型的关键，面糊不能太干也不能太稀） 9、将面糊装入裱花袋，用大圆囗的裱花嘴挤成瓶盖大小的圆柱型。（此方子的量大概能做14个），然后用手指沾一点水将圆柱上的小尖按平。 10、将烤箱上下火200度预热，放入烤盘，210度左右烤15-20分钟，见泡芙膨胀起来有点裂痕就调至180度慢烤15分钟即可。 11、烤完后让其放在烤箱里自然冷却。 12、这期间就可以打发淡奶油了，将淡奶油、糖粉、朗姆酒混合一起打发出纹路即可。 13、待泡芙冷却后，将淡奶油装入裱花袋，用小型圆口裱花嘴，从泡芙底部注入奶油。 14、一款香甜可口的健康泡芙就做好了！ 15、真的好美妙！ 心情故事 今天见小侄儿在外吃奶油泡芙搞笑的照片，想想，其实自己做来给小朋友吃，至少材料放心，网络上搜出的方子也很简单，于是乎立马试做，想不到效果不错！ |
|
|
