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白溪水豆腐
白溪水豆腐是湖南新化汉族传统名菜,属于湘菜系。特点:色泽洁白,质地细嫩,久煮不散,鲜美可口,享有“走遍天下路,白溪水豆腐”美誉。特性:白溪豆腐好,与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南,途经白溪镇,吃了水豆腐...
落口溶乔饼
落口溶乔饼是一道美味可口的汉族名点,属于湘菜系。选用优质杂柑,经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称,用手一拈,能印出指印,味甜细腻,落口消溶,因而得名。特点:落口深乔饼,还具有防泻、顺气...
梅山三合汤
梅山三合汤是梅山传统的地方名菜,在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上,深受众多人的青睐。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福,而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇。
麻辣臭豆腐
麻辣臭豆腐是湖南省经典的汉族小吃。特点:此菜酱香味浓,香飘四溢。将臭豆腐切成小块备用,洋葱、大蒜切末,干辣椒切段,将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1分钟后起锅备用,锅内放油烧热,先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干...
猪血粑
猪血粑,又称猪血丸子,是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。猪血粑是新化的传统食品,始于清康熙年间,历代相传,至今已有好几百的历史了。新化老家食品有限公司在...
干锅菊花牛鞭
干锅菊花牛鞭是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。特点入口酥烂,味香醇厚,是一道非常有特色的湘菜。该美味是绝佳的补身佳肴。特点:入口酥烂,味香醇厚。
金牌扣肉
金牌扣肉是汉族传统名菜之一,酥面不烂、油而不腻,造型别致,用薄饼夹食风味更佳。扣肉是我们都已很熟悉的一道菜,像过去那样整块的端上桌,风格豪放,吃起来也痛快,但似乎缺少了一点文雅之气。古人说,食不厌精,说的不...
酸辣肘子
酸辣肘子是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。是将猪肘子先炒后焖而成。其味道酸香微辣,肥而不腻,为人体提供丰富的蛋白质。猪肘子烫毛煮八成熟;锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;卤水烧开,放肘子卤...
永丰五味香干
五味香干是湖南省的特产,是盛行于永丰等地的具有地方特色的汉族传统美味小吃。此菜辣、甜、咸、香、鲜五味皆备,具有减肥、降酯、消食、健齿养身等功效。特色:辣、甜、咸、香、鲜五味皆备,具有减肥、降酯、消食、健齿养...
竹篱飘香肉
竹篱飘香肉是湖南省汉族传统名菜,属于湘菜系。色泽金黄,酥香鲜辣。将五花肉烫毛,洗净,入水锅内煮至断生,切成5厘米长,3厘米宽,0.4厘米厚的片;整干椒切段;香葱切花。将五花肉放入盆内,加入精盐、味精粉、鸡精、鸡...
来自: 张美娃 > 《小吃 零食》
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