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面包是我们生活中必不可少的一部分。 欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，而亚洲人则偏爱口感松软的面包。市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。今天我们就自己动手做出松软健康的面包圈吧！
1、这里简单的说下和面的过程就不再详细说明了，还是跟普通的和面一样，面粉过筛，所有粉类的混一起，倒入水和鸡蛋混合搅拌成团，包上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟加入黄油开始脱手套膜，脱好放入容器常温发酵1小时，手戳入面团中不会回缩说明第一次发酵完成。（揉面方面基础知识请参考10月5日配方） 然后把面团平均分成6份，把豆沙馅25克一份也分成6份。 2、取一个面团压扁，放入事先称量好的豆沙馅。 3、收口收紧捏实，向下，轻轻压扁。 4、慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破豆沙露出。注意擀面杖没，是玉石的哦！念厨天猫店有售！ 5、用锋利的刀片，小心的在面团上切割，切成均匀的切口，注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透！！！图片中是横切，此款面包是竖切。
7、烤箱下排放入温水。 8、全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,我是在烤箱中发酵。20分钟左右。 9、发酵至两倍大，取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸。还有余温时，放保鲜袋密封存放。
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