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榨 菜 炒 肉 丝 编辑 玫瑰
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 红椒:温中、开胃、消食 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将榨菜洗净切丝(我用的袋装榨菜片,不是很咸,如果用的整棵的菜头,则需要用清水浸泡或者过水,以去掉过多的盐分),葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻
2.锅中放油,五成热时将肉丝放入划开,加少许老抽翻炒片刻盛出备用
3.锅中加少许油,爆香葱丝,放入青红椒丝翻炒,然后加入肉丝和榨菜丝,加少许盐、糖、鸡精,翻炒均匀勾芡即可
来自: 玫瑰花语图书馆 > 《厨艺飘香》
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