油炸汤圆是汤圆的一种新吃法,它将汤圆炸的香香的脆脆的,改变了汤圆原本甜腻粘人的感觉,那么油炸汤圆的做法是怎样的呢?跟着小编一起来看一下这油炸汤圆怎么做的吧,它有几种做法呢? 油炸汤圆是元宵的产物,人们用糯米粉和成团,再添加一些自己爱吃的馅油炸而成,吃起来香甜无比。 油炸汤圆做法一 材料 糯米粉500克,,生花生100克,黑芝麻50克,白糖适量(家庭有糖尿病的,不要放糖),食用油适量。 做法 1、干锅烧热,小火,翻炒芝麻,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了。 2、将炒好的芝麻装起来接着炒花生,同样的要进行不停地翻炒,直到炒出它的香味,花生衣都变红甚至脱落为止,最保险的方法就是自己尝一颗就知道熟不熟了。炒到差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下,更能出香味。 3、在花生不烫手之后,把花生衣一个个用手指搓掉,对着一大堆花生用力吹一口气,花生衣就象天女散花一样满天飞舞,最后就剩下干干净净白白的花生了。 4、把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎,糊状,备用。 5、糯米粉加适量清水,揉成面团。 6、从面团中揪一小团面搓圆,再用手指按下一个小窝状留作塞馅料。 7、放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆。(用一个大盘子洒上干的糯米粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮) 8、待煮熟后,干锅放油烧热,慢慢放入煮熟的汤圆。 9、炸至表面膨胀,色成金黄色后捞起,沥干油,表面撒点刚才做好的黑芝麻湖,即可。 特点 香脆、糯酥。 油炸汤圆做法二 材料 糯米粉100克,开水70克,糖粉少许。 做法 1、将糯米粉倒入容器中。 2、倒入适量的开水。 3、揉成面团,稍醒一会儿。 4、然后分成10克左右的小剂子。 5、再把每个小剂子搓圆。 6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。 7、放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可。 油炸汤圆做法三 材料 汤圆一盒,面粉适量,花生粉适量。 做法 1、汤圆不需解冻,加入煮沸的水中,水滚后转小火,待汤圆浮起捞出过冷水。 2、起油锅,将作法1的汤圆滚上一层面粉后,放入油锅中,小心翻动,炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。 3、将作法2的汤圆沥干油脂后,滚上一层花生粉或椰子粉(鲜肉汤圆可用海苔粉)即可食用。 油炸汤圆做法四 材料 糯米粉250公克,水130㏄,花生粉适量,沙拉油500㏄。 做法 1、将水分次加入糯米粉中均匀搅拌,以手揉成表面光滑,且不黏手的糯米糰,再搓成大小一致的小汤圆备用。 2、热锅,放入沙拉油以中火烧热至150℃时,慢慢放入作法1的小汤圆,炸至表面膨胀后捞起沥干油份,撒上花生粉即可。 结语:中国的元宵节传统就是吃汤圆,但是吃了这么年的汤圆,难免会觉得腻,如今知道了油炸汤圆怎么做了,就跟着油炸汤圆的做法做一次吧,在佳节团圆的时候,你也露一手,让父母尝尝你为他们做的油炸汤圆。 来源:三九养生堂 |
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