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面粉
蜜枣
酵母粉
1.面粉中混入酵母粉 用温水揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒发
2.面团醒发至两倍大
3.饧好的面充分揉匀,分成大小均匀的剂子
4.取两个剂子分别擀成圆片,两个面片尽量一样大,不要太薄。
5.对折成半圆形,再次对折成三角形
6.分别将三角形切成三等分
7.分别将三角形底部部分切面对在一起
8.再分别将三角形中间部分长切面对在一起,摞在三角形底部部分上面
9.最后分别将小三角切面对在一起,同样摞起来
10.取一根筷子在中间轻轻一压,抽出筷子
11.横过来,用一根筷子放在一边轻压
12.另取一根筷子放在另一边同样轻压
13.双手捏住筷子两头,轻轻向中间靠拢,取出筷子时要转动一下
14.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松
15.中间点缀剪开的蜜枣或枸杞
16.冷水上锅,中小火烧置冒气,从冒气开始算时间,12分钟即可。
17.成品!
来自: swede360 > 《菜譜》
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