香喷喷的豆花饼

2把干黄豆用水泡发后放入料理机打碎，然后就可以做豆香味浓郁的小吃‘豆花饼’。

也可以用打豆浆剩下的豆渣做。

【豆花饼】

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原料：干黄豆2把、面粉4大勺。

配料：葱1段、姜2片，盐适量。

做法：

1.将干黄豆泡发，最好能泡24小时以上，泡的过程中要更换几次清水。

2. 泡好后的黄豆捞出，放入料理机中搅打成碎末。

3. 葱姜切小段后也放料理机中打碎。

4. 将打碎的豆泥、葱姜泥放入盆中。

5. 再加入面粉，适量盐。

6. 搅拌均匀，成稍干的面团。

7.挖一大勺豆泥糊放手上滚圆后再按扁，整成一个薄型的圆片。

8. 放入油锅，小火慢炸。我用熟油炸的。

9. 炸至两面微黄，捞出控油即可。

小贴士：

1.黄豆泡透喝足了水份，所以即使加干面粉也不用再加水了，加干面粉即好整形又不粘手还好吃。

2.全程小火芯慢炸，一定要炸熟透，若黄豆不熟就会味道微苦，豆腥味重，熟透才有浓浓的豆香味。

3.这个豆花饼喝油极少，凉了也很好吃。