炖猪肉的秘诀

炖猪肉的秘诀 ：

1.先把猪肉加酱油炒制一下，再加佐料炖。

2.在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感。同时，可以使你的汤味道更鲜美。 

3.炖排骨时加点醋，可以加快骨头钙质溶解，缩短炖肉时间，还能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。