奥尔良烤鸡腿

奥尔良烤鸡腿

youhaha 菜谱   日志   话题发表于2016-01-02

“奥尔良口味的烤鸡腿，味道来自奥尔良烤料，简单省事的一种做法，拌匀腌渍半天，放入烤箱，到时取出，真的就这么简单。”

主料

• 鸡腿 (4只)

辅料

• 胡萝卜 (半根)
• 洋葱 (半个)
• 清水 (70克)
• 奥尔良烤料 (一包)

厨具

电烤箱

分类

烤箱菜 微辣 烤 一小时 简单难度

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  4个鸡腿洗净，准备一包新奥尔良调料
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  调料放入碗里，倒入70克清水，搅拌成均匀的糊状
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  鸡腿用厨房纸沾干表面的水分
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  将调料倒入鸡腿中，戴上一次性手套，将调料与鸡腿揉匀
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  盖上盖子，放入冰箱冷藏2-4小时入味
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  到时取出鸡腿，放入烤盘中；我用不沾的烤盘，若非不沾需铺锡纸
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  洋葱、胡萝卜切片，摆放在烤盘的空隙中，将剩余的料汁倒在鸡腿上
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  蒸烤箱采用蒸烤模式，温度设置为200度，进行预热；水箱中务必加水至刻度；烤盘放入已预热到位的烤箱中，中层，温度200度，时间30分钟
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  在烤箱中的鸡腿，慢慢的开始出油；颜色也开始逐步变黄，蒸烤箱的左下角有蒸汽冒出，到时取出烤盘
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  看一下成品，鸡腿表皮开始变得焦黄，非常诱人

小窍门：

用烤箱的蒸烤模式，成品外酥内软；没有蒸汽功能的，就用纯烤的模式，温度根据自家烤箱脾气定。